
其中位在海安與成功路口的好地方蝦仁飯,也是在地人愛去的一間店,從清晨賣到中午就收,一賣就是30年之久,目前第二代的已加入經營行列。

好地方除了蝦仁飯外,還有類似飯桌仔,每天現炒現做的配菜,在攤位上一字排開,客人則依序點菜。



騎樓及店內都有座位,中午時間,來外帶的人也不少,店內靠牆處則是廚房,炒完菜立刻就要送到前線支援,老闆娘陳富香則是固定每天凌晨起床,5點左右開始處理剛宰殺完送來的豬肉,並挑除火燒蝦的沙筋,接著灌香腸、煮飯,日復一日。

跟朋友點了蝦仁飯、白菜滷、香腸、煎蛋、豬肝、味噌湯及肉餃湯。

好地方的蝦仁飯口感跟集品、矮仔成的完全不同,米飯油亮,但保持了粒粒分明的乾爽度。

矮仔成是將飯和著醬料後再大火拌炒,讓湯汁快速被米飯吸乾,醬汁的香氣會更明顯,但米飯也較溼黏。好地方則是將醬汁倒入飯中拌開後就不再加熱,保有米飯的彈性口感,不會因吸了過多的湯汁而糊爛。


放在菜台旁邊的香腸烘爐,也是店家特別訂製的,烤香腸所逼出的肉油,就是好地方蝦仁飯裡那獨特的秘方。

我也蠻愛它的肉餃湯,每一顆肉餃都填的很紮實,而且又大顆。