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好地方蝦仁飯

台南具代表性的特色小吃眾多,像是源起日本料理的湯泡飯到結合了在地特產火燒蝦後的蝦仁飯,也是其一,而且從專賣店性質的如矮仔成、集品,到其他的像明卿、阿堂、萬伯、鳳子、永隆…等,都可看到其身影。


其中位在海安與成功路口的好地方蝦仁飯,也是在地人愛去的一間店,從清晨賣到中午就收,一賣就是30年之久,目前第二代的已加入經營行列。



好地方除了蝦仁飯外,還有類似飯桌仔,每天現炒現做的配菜,在攤位上一字排開,客人則依序點菜。







騎樓及店內都有座位,中午時間,來外帶的人也不少,店內靠牆處則是廚房,炒完菜立刻就要送到前線支援,老闆娘陳富香則是固定每天凌晨起床,5點左右開始處理剛宰殺完送來的豬肉,並挑除火燒蝦的沙筋,接著灌香腸、煮飯,日復一日。



跟朋友點了蝦仁飯、白菜滷、香腸、煎蛋、豬肝、味噌湯及肉餃湯。



好地方的蝦仁飯口感跟集品、矮仔成的完全不同,米飯油亮,但保持了粒粒分明的乾爽度。



矮仔成是將飯和著醬料後再大火拌炒,讓湯汁快速被米飯吸乾,醬汁的香氣會更明顯,但米飯也較溼黏。好地方則是將醬汁倒入飯中拌開後就不再加熱,保有米飯的彈性口感,不會因吸了過多的湯汁而糊爛。





放在菜台旁邊的香腸烘爐,也是店家特別訂製的,烤香腸所逼出的肉油,就是好地方蝦仁飯裡那獨特的秘方。



我也蠻愛它的肉餃湯,每一顆肉餃都填的很紮實,而且又大顆。
好地方蝦仁飯 5
地址: 台南市中西區成功路377號
營業時間: 05:30-14:00
2012-01-16 17:44 發佈
文章關鍵字 地方蝦仁飯
這是我朋友家開的

東西好吃服務又親切^^
牽卍話唬爛的嘴砲時代裡~~牠們默默的選擇了當腦殘老梗狗 ."N"ice..."C"ool....."S"o?......"O"rz.......
這間是我最喜歡的蝦仁飯 CP值很高
個人認為比矮仔成的好吃多了 不喜歡太濕軟的飯

他的煎蛋裡面會放洋蔥 還蠻特別的~
豬肝也不錯 挺粉嫩~
倫敦男孩 wrote:
台南具代表性的特色小...(恕刪)


蝦仁只有三隻嗎
心頭滅却
那飯只有20元
三隻算客氣了吧
我吃過矮仔成好地方集品之後
我比較喜歡吃集品
如果樓上說的飯乾不乾的話
集品算是介於中間吧
然後甜度來說
集品也比較剛剛好
其實對於我來說集品還是偏甜
好地方會稍鹹一些
但蝦仁就很少
畢竟一碗20元而已
說真的~20元有三隻我覺得夠囉~因為我覺得那個飯更香更好吃呢(喜歡有濕度的飯的人一定要嘗過)~如果可以的話~我比較想要把三隻蝦仁跟老闆換一碗飯~哈哈

不過矮仔成的半熟蛋是我每次猶豫的地方~我可以去那邊只點顆蛋來吃嗎XD
我這邊才10塊....
狩咧矢嘎 wrote:
說真的~20元有三隻...(恕刪)
近來身體欠安.會少上01~~~
個人比較在意蝦仁飯的香氣,飯的軟硬都可以接受,價格的話好吃就好。
就蝦仁飯的話
和緯路跟中華西路交叉路口旁的黃昏夜市裡
有一家很值得推薦

確切地點是中華西路的東邊
離紅綠燈大概30公尺吧
她的蝦仁飯跟金瓜米粉都很棒
湯有冬瓜(或苦瓜)排骨湯.肉羹湯.和雜菜湯
除了雜菜湯40以外
其他都是35元
有沒有蝦多一點的店
貴一點沒關係...
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景點說明
  • 好地方蝦仁飯 5
    地址: 台南市中西區成功路377號
    營業時間: 05:30-14:00
    電話: 062268426
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
好地方蝦仁飯
名稱: 好地方蝦仁飯
地址: 台南市中西區成功路377號
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