崇仁、龍山街一帶又開新餐廳了，而且更大手筆，Palliser cafe，帕利澤咖啡、西餐，橫跨2個店面的一、二樓，於7月加入戰局。
一走進室內，立刻會有點驚訝，從吧台、桌、椅的組成，這又是台南未曾見過的風格。
白天，室外很亮，連帶的室內氣氛也活潑了起來，這家店營業到晚上10點，我想晚上來氣氛一定也不錯，跟附近的小銅鍋都有那種小酒館的氣息。
櫃檯是用木條拼接的方式組合而成，有點像用一個個的木箱堆疊起來，後面牆上放著一些比利時啤酒瓶，還有老闆收藏的老相機。
空間另外吸引我的地方是，牆上的照片牆，排列在以輕度破壞的手法處理過的牆面上，有些是人物，有些是風景，有些黑框，有些木框，有些刻花金屬框。
Palliser cafe與這一帶另外餐廳不同的地方在於天花板的處理，原先的天花板是鋼骨，有些餐廳就讓它外露，有些稍加修飾，帕利澤則是利用一道道的布幔，以波浪型覆蓋整個天花板，簡單而有效果。
室內有兩區，中間有個通道，通道的兩邊，一邊是整個挖空，另一邊則是露出鋼筋。
它的地板也保留原來的花崗岩，放上了深褐色的藤椅之後，卻沒有不搭軋的違和感。
我也很喜歡它在一些角落所做的佈置，像是黑白照片、咖啡豆袋，掛在漆成淺褐色的牆壁上，有點舊，但很有味道。
雖然是純商業空間，但在一些地方的擺設上，都可感覺到巧思，桌數不算多，桌與桌之間的間隔拉的很開，動線寬敞，另一邊靠牆的地方，放了一台Vespa的紅色老車。店內的餐點以排餐、義大利麵、燉飯為主，另外還有輕食三明治，今天點了一份排餐及一份燉飯，排餐是單一套餐價，燉飯則有分單點及套餐價。
油醋生菜沙拉，它的醬汁稍偏酸，加了幾枚橄欖。
然後是佛卡夏切片麵包，附上了奶油，還有很少見的培根奶油青豆冷湯，台灣的西餐用的多是熱湯，所以它一開始裝在湯盤裡，我以為是熱的，嚐來湯冷但味濃，嚐的到青豆仁的香氣。
加拿大干貝海鮮義大利燉飯，配紅醬，再加辣，飯咀嚼的口感很實在，海鮮除了干貝外，則是處理過的蝦仁。
南法櫻桃鴨佐莓栗醬，排餐水準不錯，擺盤漂亮，莓栗醬甜中帶酸，襯的出鴨胸肉的緊實還有表層還帶點油脂的鴨皮。
餐後飲料是拿鐵與焦糖瑪奇朵，還有甜點烤布蕾。
價目表
,拍到地板讓人整個不想去了......店面跟內部也有很大落差
