
文南路也是台南餐飲密度極高的一條路,飲料店就有10多間,中間有個文華市場,晚上打烊後,剩下一些快炒店,另外會有推車燒烤攤、豆花攤出來,就算是宵夜時間也不怕餓著。


這間無名燒烤攤是在地人的宵夜,每到開店時間,燒烤的香氣隨著燒木炭的熱氣飄在空中時,各路饕客就會前來報到。


燒烤攤由一家人經營,先生負責整理補充食材,食物會裝在透明塑膠袋裡,客人從袋子中拿取後,再交由老闆娘負責燒烤,有時兒子會來幫忙,就輪流著烤。


攤位上的食材約有近20樣,幾乎每個來的客人都會點個5、6種,放上鐵網後,老闆娘刷上自家調製的醬汁,然後會詢問客人是不是要加辣,雖然客人多,但他們的態度都很親切有禮。

燒烤的食材放在後方的折疊桌上,其實大概下午5、6點時,他們就會到了,會先將要久烤的肉類先做初步處理,讓它脫點水,比較乾燥,等晚點客人來點時,再烤一下,很快就熟了。


最後點了有15樣吧,蔬菜、肉類都有,共$325元,它之所以能擄獲老饕的心在於醬汁,一般台式燒烤的醬汁,糖都下的較重,吃了幾隻就會覺得死甜,這家的醬汁有用點蔬菜去熬煮過,較輕甜帶甘味,火候也掌握的很好,像是雞腿肉、培根肉串,都能保有炭烤的香但不會過於乾瘦,買了燒烤,還可買邊的推車豆花,如果想就近解決,那就找間文南路上的飲料攤,坐在騎樓坐位,沒有啥比在夏天晚上喝飲料吃燒烤更棒的了。