以現做日式壽司連鎖型態開業的鳳壽司，在台南東寧路上的店面，賣了4、5年，生意不錯，後來還開了崇德分店，東寧店外觀乾淨簡單。
從服務人員到透明廚房裡的師父，都穿著日式風服裝，頭上的布掛幔則多了幾分質感，以外帶為主的鳳壽司，強調新鮮現做，晚上到的時候，冷藏櫃裡大概都空了，只剩大約3、4盒。
鳳壽司的種類有4種，稻禾壽司、花卷壽司、細卷壽司到握壽司，從這幾種裡去搭配出餐盒，價位從$70元的到最貴的壽司禮盒$300元都有，平均約在百元上下，算是經濟實惠的價位。仔細一看，種類剩下上層$110元及下層$90元的綜合壽司，就各帶了一盒。
消費的話還有附味噌湯，不過這種天氣帶回家時可能要再熱一下就是，打開兩盒綜合壽司，外觀做的很漂亮，味道也很棒，食材新鮮，右上那個用紫米做的花卷壽司很特別，不同於壽司米，紫米的黏度與黃瓜的脆甜反而有種奇妙的口感。
另外還喜歡中間這個將鰻魚肉烤過後包在壽司米上的握壽司，醬汁的甜味與Q彈的米飯很搭。
