從車水馬龍的健康路，轉進體育路後，參天的老樹，削減了不少暑氣，這條路可一直往前，經過竹溪寺，從大林國宅旁出來，算是通往大同路的便道。在棒球場對面，有間1960年代建成的日式平房老屋，屋主是曾任台南市長的辛文炳家族，連戰或該黨政要來台南時，都會去那地方居住，去年起則租借給別人開起餐廳。
店長兼主廚小方曾任職裕農路的那個時代，店名集雅朵Gillandeau則是取名自法國以養殖生蠔出名的家族。希望學習這個家族嚴謹管控生蠔品質的精神，來料理每道菜餚。店內的座位並不多，客廳裡大約只有16、7個位子，加上房間裡的包廂，整間店的位置大約只有近30位。
中午時分，店裡都坐滿了，店的廚房是另外一區，從門上的圓形玻璃可窺見廚房裡的情形，整齊乾淨的廚房裡，不少人正忙碌的工作者。
店裡提供兩種飲用水，酌收30元無限暢飲，分別是法國進口的Vittel無氣泡礦泉水及德國進口的Gerolsteiner氣泡礦泉水。
領班領位坐下後，拿了菜單過來，簡介了一下菜色，選好後坐了一會，邊喝水邊聊天時，沙拉就端上來了，店內的沙拉有3種，分別點了野蔬鮭魚沙拉及野蔬鮮蝦沙拉，另一種則是凱撒沙拉。濃湯有2種選擇，馬賽海鮮湯與鮮菇卡布其諾濃湯，另外麵包類是墨魚、核桃麵包，麵包吃完可再續，蘸食麵包附的奶油是法國西部生產進口的Beurre d'Echire奶油，與它齊名的，在台灣較多法式餐廳使用的是諾曼第地區生產的Beurre d'lsigny。Echire那強烈的鹽及奶油香味，常讓許多人一吃就很難忘。
馬賽海鮮湯裡有兩只碩大的牡蠣，但是是如此滑嫩以致於入口瞬間停留在味蕾的嫩美記憶仍在咀嚼時，隨即就滑入喉了。
另一道是鮮菇卡布其諾濃湯，掩蓋在泡沫底下的是高溫萃取出的美味濃湯，享用時要小心它很燙嘴。
主菜選了羊肉及牛肉，羊肉是柏士圖薄荷風味恆溫小羊肉，選用小羔羊最軟嫩的部位，入口的每口羊肉，風味裡都已摻入主廚以薄荷葉製成的青醬醬汁，清爽而無燥味。
無骨牛小排是美國牛肉，選用安格斯等級的牛肉，餐廳的預設熟度是5分熟，煎烤出來上桌時分切了兩片，露出了煎酥的表層與粉嫩的斷面，調味的醬汁是義大利進口的巴薩米克Balsamico陳年醋，略微的酸味讓牛肉多了不同層次的變化，另外也可蘸食它附的岩鹽。
餐後甜點是酒漬慕斯，似冰淇淋的口感，服務生提醒可以與上面一小串的，帶有酸味的紅醋栗一同享用，下方另外還有顆法式經典的傳統甜點，檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕，不過它的蜂蜜香味和檸檬香並沒有說很明顯。
餐後飲料有咖啡及花茶，咖啡還有分冷熱的，最後點了杯熱卡布其諾與冰拿鐵。熱咖啡會附上法國進口的La Perruche 鸚鵡糖，稍微加個一、二匙，那種獨有的蔗香會與細緻溫潤的咖啡調合出不一樣的風味。
