以這裡為中心點的，是一間隱身在巷內的，號稱全台第一宮，有380年歷史的開山宮及北巷裡的六興境慈蔭亭，明清時期，這裡是海陸交接處，附近一帶是上百隻帆船的碇泊所，船夫也在附近搭起草寮居住，而帆寮街就位在現民生路一段166巷，僅有3米寬，當地居民為了紀念過往，還在巷口石塊上刻下了帆寮街的字樣。
早期帆寮熱鬧非凡，來往商人眾多，但當時廁所不普遍，所以附近的小山堆逐成為最佳方便的地點，久而久之又有了屎山頂的稱號，就位在現今新美街39號旁進去，今日的街道名稱為西門路2段228巷，如今兩旁皆已為民宅，只能由緩緩坡道想像過往歷史。早期未開闢新美街時，這一區只有二條聯外道路，分別是現民生路1段157巷的南巷及民生路1段132巷的北巷，即使後來有了新路名，但在地人還是習慣稱呼南北巷，如今圍繞在民生路、永福路與新美街口這一帶的，有歷史悠久的水果店、汕頭魚麵、當歸鴨，北巷裡的Wire，另外就是新美街上的老恭意麵。
麵店外觀是棟鐵皮平房，這一排的平房是闢了新美街後才搭出來的，在屋後仍有更老的老房子，第一代老闆張明恭從18歲時就開業於這條街上，那時街名仍為正義街，民國82年因年紀漸大，就交由大兒子張明輝接手，他也將麵店掛上父親的名字，張榮輝從國小起，有空便會在店內幫忙，所以對店內事務也很熟練，張明恭雖然年事已高，但仍熱心公益，從18歲那年起，便兼任義消，當時交通不便，遇有火警，便會暫時關店，然後騎腳踏車趕赴火場，有時一去返回來，就是一整天，但家人都認為這是很榮譽的事情，直到70歲時，雖然不能進第一線了，但仍會在現場幫忙。
恭仔廚房位在另一側，煮麵的是張明輝，店內服務的都是自家人，兒子也在店內幫忙。
店內座位不多，不過後來有買下旁邊的小店面，另外店裡也裝了冷氣，吃飯就舒服多了。用餐時間生意很好，服務人員也很忙，不過老闆雖然站在廚房卻是眼觀四面，耳聽八方，如果服務人員太忙沒空招呼點單時，他便會冒出一句帶點親切台灣國語的「來，講話!」，這時再把要點的菜唸給他即可，這種老店的老闆都會練就一身過耳不忘的本事，心算程度也都直逼九段。
新美街上有商務飯店，多由台南科工區的日商長期包下，所以晚上常會看到穿著制服，集體行動的日本人，下班後走出來用餐，其實一般日本人不會進來恭仔吃麵，今天是因為禮拜一，所以三十八番及小牧沒開，他們才來這裡坐下，一開始坐在門口，小老闆拿了中文菜單給他們，我也不知他們怎麼看的，就比手畫腳跟小老闆勾通，換個角度，其實恭仔可以請人寫張日文、英文菜單，也算是做好國民外交。
後來店內客人走了，張榮輝出來跟客人講了句控巴挖，然後又切回台語，比著店內的座位，意思是要請他們換到裡面有冷氣的座位，很可愛的老闆，東西上桌後，看著日本人邊吃邊讚嘆，後來還拿出相機拍照，美食果然是世界同通的語言。
下水，店內有賣很多魯菜及豬腹內，而且有用玻璃櫃冰著，我就切了一份下水，燙熟的程度剛好，配上它調的醬汁、蒜末，很美味。
軟香滑順的鴨血，一點也不會過硬。
它的海帶是日本進口的，舒軟中帶點些微的黏性。
水餃一份，10粒$50，自家包的，雖然不便宜但料多紮實，它賣的乾餛飩也很好吃。
肉燥乾意麵
肉燥粿仔條
肉燥乾油麵
它的麵食共有意麵、油麵、米粉及粿仔可選，雖然店裡賣的東西很多，但老闆的手腳很快，動作迅速，事先配好醋、鹽、沙茶粉及蒜末，麵煮熟後，再將青菜汆燙，最後淋上獨家的肉燥配方，它家的肉燥，豬後腿肉剁的特別細碎，略微拌過麵後，上面再夾上只火燒蝦及肉片，就算客人多時也不會亂掉或等太久。
恭仔意麵的一大特色是淺盤裝麵，而非一般麵碗，另外店家會先將肉燥醬汁拌開也是另一特色。店內的麵條是專門請上海老師父製作的手工意麵，近似汕頭意麵，加上以濃純香的家傳肉燥，吃來Q軟可口，很容易讓人上癮。吃飽後可走到巷口靠民生路的阿田，來碗現切水果盤，飯後來盤水果是在地人才懂的生活情調。
