家發豬腳 黑白切 (原安平黑白切)-台南【Catanna食記】

本週末跟著老公回台南婆家去

當然照慣例的要吃一下黑白切XDD

最後一次吃到是9月的事了~~整整一個月都沒吃到我朝思暮想的豬腳

真是太哀怨啦!!

而且早就聽說他們搬到新店面去.....

幸好婆婆都有幫我注意搬到哪XD


現在他們搬到了西門國小那

正對面就是德記洋行



這是隔天一早吃完早餐去拍的XDD

因為是去吃晚餐 拍得不清不楚的

休息中的老店



這張是當晚拍的





果然跟以前路邊攤的樣子差很多了呢~

現在非常的溫馨乾淨



還有點日式的FU

再來盤生魚片就更像啦~哈哈


菜單



非常的貼心,還有推出小份量的菜給單獨用餐的客戶

這樣就算只有我跟老公來,也可以狂點小菜XDD

不然一份50二個人吃,就不能點太多樣了


這次婆婆跟我們都吃麵


婆婆點的是擔仔麵



不過因為我吃過了

所以就沒先偷喝湯XDD,趕緊拍一拍讓婆婆趕快吃麵

嘴巴比我還挑的婆婆,每次外出吃飯都最愛說這個她也會煮又更好吃之類的

這次可沒這樣說了~

大概也是非常喜歡湯頭吧!


另外是我點的擔仔米粉麵(乾)


其實就是麵+米粉一起啦XDD

一碗有二種麵~

以前是吃過米粉麵羹,沒試過吃乾麵QQ

所以一看到有就點來吃了



之前是是覺得麵有點太軟,有跟他們抱怨了一次

這次吃就覺得還不錯~

米粉細細軟軟的口感非常不錯

我個人還真的蠻喜歡的

而且肉燥真的很香很好吃,

不像一般的那種吃到最後會很鹹


老公點的乾米粉



我只能說米粉真的好吃XDD

下次來一定會點乾米粉加大碗吃得過癮點


另外是我們點的小菜~

本來想點小盤的多點幾道,可是婆婆都選了大盤的QQ

就懶得改了


生腸


好久沒吃到了,一整個超懷念這些小菜Q口Q

拍完照後大家都趕緊夾了一塊吃

配上他們的沾料,真得是超美味的呀!!!

又Q又脆的呀!

鯊魚皮


每次來都要點的

因為真的很好吃 又含有豐富膠質

滑滑QQ的

這盤是最快被吃光光的XDD 連婆婆也超愛吃


豬心&豬舌


好像是各點一小份合再一起

二種都非常有咬勁,而且豬心單吃就蠻好吃的呢

豬舌我是覺得要配點沾醬比較夠味一點


豬腳 (一節45元)


這也是這間的招牌了吧?(我看根本每樣都是.....)

每次來都要吃

沒辦法,實在都沒吃到比他更好吃的豬腳

大腸頭


(遮臉) 吼~一直吃差不多的菜,真是不好意思

因為真的滷的超軟超嫩,還超夠味啊!

吃一次就沒辦法忘記,所以才會每次來都點>\\\\\\\\<


小捲


因為這次來沒有章魚了QQ

不過店家也推薦我們吃看看小捲

說是非常新鮮 一早才搬回來的

一吃果然是非常的新鮮,而且不會久嚼不爛 或是咬不開

害我都好想要美奶滋來配唷XDDDDDDD

因為店家只給他們的沾料

可是也是非常好吃的啦! 但是我更愛美奶滋甜甜的滋味


才三個人來吃,也是一不小心又點了滿桌菜 囧>



但我不知道到底吃了多少XDD

因為付錢得是老公呀!~ 哈

本來還想多包幾節豬腳回家當消夜繼續啃說......

可是老公說要繞去他們原本舊得地點看看

因為他的同事看了我網誌跑去吃,結果跑錯家 XD

原來那間也開始賣擔仔麵黑白切~難怪會誤會




不過跟我前二篇的照片也差太多了吧 哈哈哈哈 還會認錯~~

吼~~真受不了

跑錯間也就算了....點菜的時候都不覺得怪嗎?XDDDDD

(聽說...好像.......普普通通...Orz)


那個誰.....這次有地址了~

不要又跑錯啦 哈~


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家發豬腳 黑白切 (原安平黑白切)-台南【Catanna食記】 5
地址: 台南市安平區安北路183號
營業時間: Am 11:00~Pm 9:00
2009-11-24 14:57 發佈
今天去台南出差,特地去吃,沒想到沒開,後來去吃陳家蚵卷。
鯊魚皮看起來蠻好吃的,改天去吃吃看。
以前老婆在海邊上班時去吃過幾次,其實蠻普通的說....
個人的單價雖然不貴,但很小盤沒幾片,想省錢填肚子的話這邊不會是理想的地方
口味就傳統路邊攤的黑白切,算中規中矩的
對北部下來的朋友可能比較新奇,吸引力可能會比較大吧
這一間店個人蠻推崇的,記得小時候爸爸就常常帶我們來吃,最愛吃他們家的生腸、豬心、大腸頭、豬腳、鯊魚肉,韭菜、小捲、肉燥飯。

爸爸說很多地方的鯊魚都是用煙燻鯊魚,吃不出鯊魚肉真正新鮮甜美的味道,而這家店的老闆堅持採用新鮮的鯊魚肉而且還是肚子部位,可以吃得出鯊魚肉質新不新鮮,每次我們去吃都會點滿滿的一大盤一百元吃個過癮,游祺是他們的"哇沙米"(芥末)是採用餐廳的條配方式夠嗆夠味~而非一般紡間的哇沙米都水水的沒啥嗆味。

依據我職業饕客的老爸,他跟我們的教育(唉!~天才老爸吃也要教育),品嘗美食第一所嚐的是食材的貨色,一樣的食材也有分上等貨...中等貨...下等貨...舉例來說:一樣是小捲...上等貨的小捲甜美新鮮...下等貨的小捲必須靠一些烤汁醬料來壓味...所以我老爸都不肯吃外面的考小捲,內行人都知道好的小捲是很昂貴的食材,怎麼可能賣妳三隻多少元?所以老爸都會帶我們來這裡吃小捲,可是他們好久沒有小捲這道菜了,原因好像是因為小捲本錢很高,而且老闆必須一大早四點多就去魚市場補貨所以很久一段時間沒賣了,這兩次去他們都有賣...挑嘴的老爸又買了一隻(不是一份)。

老爸說他們家的食材處理得很乾淨,而且料理出來的味道都有保持食材本身的鮮美度,這是他十幾年來一直帶我們來吃的原因,現在北部的建築公會朋友如果有來台南我也都會帶他們來吃,以前還是小路邊攤的時候很多朋友都很懷疑一間這樣的店可以做出多好吃的東西,吃過後不再懷疑,現在的新店面更是有加分的效果,感覺到更用新的成分在。

記得當初爸爸要把建設公司慢慢交棒給我的時候曾經說過,蓋房子是良心事業,我個人推薦台南幾個小吃給大家,是我個人覺得的良心用心小吃:家發豬腳黑白切(就是這篇文章所介紹的)、福記肉圓(雖然不便宜卻一直沒有走味)、北平烤鴨(金華路民生路口)、阿明豬心冬粉(好吃到我從來不過問他到底每一道食物的單價是多少)、富盛號碗粿(絕對比麻豆的任何碗粿好吃)、安南區本淵寮朝興宮廣場前的牛排(路邊攤牛排之冠)。

吃不見得一定要吃很貴的東西,我想這是道地內行的台南人的認知,有空可以去上述幾家吃吃看,至少他們的共通點:食材新鮮、料理美味、用心經營、十五年以上老店...


gogogotv wrote:
這一間店個人蠻推崇的...(恕刪)


小妹對你文中這間有點興趣~
安南區本淵寮朝興宮廣場前的牛排(路邊攤牛排之冠)
可否告知店名?!
或接近哪個攤子~?!先謝囉~
我也想知道廟口牛排到底是哪一家?
我吃過一家感覺很地雷。。。
安南區朝興宮的地址
台南市安南區本原街三段228號
不過小弟也沒去過
去探探後再上來報告

小弟也推薦一家好吃的路邊攤牛排
大山牛排
在大同路往南的方向,過了健康路口約100公尺處的左手邊
這是小弟目前吃過最好吃的路邊牛排
他們都是用澳洲冷藏肉喔,不是用像在嚼輪胎的冷凍肉
連最便宜的雞排都鮮嫩多汁
價格又實惠,很多嘉藥的學生都會來這裡用餐
如果連台南的所有飯店餐廳的牛排一起比較(就比肉的品質跟烹調)
她的品質可以排在前五名內
C/P值非常高

jjhank wrote:
安南區朝興宮的地址台...(恕刪)


是店面的嗎!?
如果是店面,應該是叫富屋?!還是富士?還是神戶?
應該吧!
很少去安平,好久以前光顧過一次,前陣子和家人去安平,本來想到這裡吃午餐,結果憑印象車子開過來又開過去就是找不到,請問他們是收起來不做了,還是搬家了?
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景點說明
  • 家發豬腳 黑白切 (原安平黑白切)-台南【Catanna食記】 5
    地址: 台南市安平區安北路183號
    營業時間: Am 11:00~Pm 9:00
    電話: 0982-288551
    無線網路: 尚未提供
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家發豬腳 黑白切 (原安平黑白切)-台南【Catanna食記】
名稱: 家發豬腳 黑白切 (原安平黑白切)-台南【Catanna食記】
地址: 台南市安平區安北路183號
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