沒吃過菜粽的,會以為菜粽是素食,裡面包一些素料之類的東西,但實際上,台南菜粽的料相當的簡單,就是只有糯米和土豆而已,而圓環頂菜粽,是我從小吃到大的台南菜粽,印象中,在我小時候,這家開業就已經相當久了,最近看到一些媒體的介紹,才知道圓環頂菜粽已經經營了50年,是台南菜粽的老店之一.
圓環頂菜粽的店面.
整個店面不大,而這家開店特別的早.
5點就開始營業了,是台南人的傳統早餐之一.
菜單上有菜粽肉粽,味噌湯魚羹等.
台南的菜粽,因為材料特別的簡單,只有糯米和土豆,而提味的主要來源,就是包粽子的月桃葉了.
月桃葉包的粽子,有種特殊的香氣,吃習慣月桃葉包的粽子,再去吃竹葉粽,還真的會不習慣呢.
這就是大名頂頂的圓環頂菜粽,加上特製的醬油膏,花生粉和香菜.
整個"團結"在一起的糯米和土豆,吃起來口感香Q,而旁邊的蒜泥和特製的青辣椒花椒自行研製的辣椒醬,隨個人喜好自己加,但是加上那特製的辣椒醬後,整個味道層次又再提昇一層.
當然,不能免俗的,這邊也有賣台南的肉粽,一樣是用月桃葉包的.
不過吃不慣月桃葉味道的也不必擔心,這邊還有提供竹葉肉粽.
吃完菜粽,再配上一碗台灣口味的味噌湯,兩個一搭起來,剛好提供一個上午的活力來源.
下回來到台南,一定要來試試只有在台南才吃的到的菜粽.
)
