新門口
安平開台400年，延平街及附近街道裡有許多百年老店，像正合興、永泰興、益生堂…等。這家正合興原本在延平街裡，去年搬出來到街正對面的位置，蓋了超大一間。
對面延平街口正好在放煙火，一放放了10多分鐘，啊?不過是晚上8點了說…習慣就好，反正也沒人抗議
櫃檯
現任老闆李高壽是第四代，老闆說從曾祖李他從福建金門來台南安平後，即以中藥材來作蜜餞並在安平、澎湖來往做生意，再傳給他的祖父李平，到他的父親再到他手中，現在第五代也己經加入經營行列。
正合興店內蜜餞種類超多，水果來源也很多元，從玉井、南化、梅嶺、嘉義梅山到國外的都有。
主要特色是以中藥材青花桂為主料，再以純糖、秘方調配，再視不同水果加上冬歸、甘草、八角等數十種中藥材，至今仍保留中藥調味、手工醃製及日光曝曬的傳統。
琳瑯滿目的蜜餞
我最愛吃的甘草八仙果，還有專用logo塑膠帶
牆上的報章報導
其實這家在延平街裡時，雖然也是百年老字號，但生意並不如永泰興好，永泰興後來在安平路運河旁也蓋了間超高大樓，想必是賺很飽。這兩家我都會買，看心情買，不過正合興吃來較合我的味口，它多了種特殊的藥材香，人少的好處是老闆招呼會較親切，今天跟老闆閒聊才知道，這店外觀還不能自已亂搞，要依市府古蹟資產保存計劃，並結合成大及相關學者統籌下，蓋了有傳統風味的外觀，另外也有放置安平特徵，劍獅。
這樣真的好多了，至少。
不然現在的第一街，假日攤販一來，除了買涼水及吃的攤子不說，都沒啥特色，賣的東西跟在花園、墾丁大街、
淡水老街、奮起湖老街、xx老街賣的東西，幾乎一樣，如果不是有安平古堡，還真的很空虛。
老街要有特色，第一不是賣的東西，是建築;第二才是賣的東西。建築指的不是古蹟本身，周圍整體的景觀才是加分重點，之前有一陣子，老房子拆的拆，毀的毀，沒錢的鐵皮搭搭，有點心意的樓房蓋蓋，冷氣管線外面拉的整個都是…鐵窗一銲上去…能看嗎?你能想像去到義大利聖馬可教堂，參觀完走出來一看，附近都是鐵皮屋蓋成的「老街」嗎?好歹敢喊出台灣京都的口號，門面多少也要做點功德。
