[食記] 嘉義民雄 冠壽司 精緻用心的日本料理

冠壽司位於嘉義頭橋~是間非常推薦的日本料理店~日本料理店很多~這麼用心的卻很少~當初還只是個在全聯旁的小攤販~現在已經有了自己的店面~全聯也改成了藥妝店~


拿到菜單我也嚇了一大跳....以嘉義地區來說....真是不便宜.....


店內裝潢很簡單~乾淨明亮~桌上擺設簡單~店內有附免費的熱無糖麥茶~


花壽司 NT 70 元

花壽司很普通~吃不出店內的特色~


鮭魚握壽司 NT 170 元

因為是第一次來~老闆建議三個做生魚握壽司~三個做製成炙壽司~


芥末可以看多老闆的用心!!芥末可是老闆用山葵現磨的!!沒有加任何的色素和人工香料~

吃起來沒有市售芥末的嗆鼻味~保有最天然的香辣味


鱈魚肝燴魚子醬軍艦壽司 NT 40 元

非常的推薦!!!

一口咬下~魚子醬就像在嘴裡爆炸一樣~非常美味!!調味剛剛好~不嫌也不膩~

鱈魚肝富含魚~油鱈魚香環繞在嘴~我肚子又餓了.......


鮭魚烤飯糰 NT 60 元

飯糰經過火烤~表皮焦脆有點鍋巴的感覺

焦脆的表皮帶有醬香~

飯糰吃起來也不會太乾~建議一上菜就要先吃!!!


毛毛蟲捲壽司 (鮭魚) NT 120 元

本來已經吃飽了~老闆卻說下次來可以試試看毛毛蟲捲壽司~是店裡招牌....結果就點了XD

做法是利用飯捲了一些生菜和洋蔥~在蓋上炙鮭魚~撒上蝦卵和海苔絲~再做切塊~

飯量非常的多!!!會吃到很撐~


味噌湯 NT 15 元

CP值最高的食物XD~~才15元不點不行

雖然才15元~味道食材不馬虎~味噌不濃不淡~魚肉美味~



結論:

嘉義美味的日式料理真是不多~這麼用心的店家就更少了~位於民雄頭橋的冠壽司~堅持使用新鮮的食材~吃得到食材最原始的味道~雖然店內位置不多~環境卻相當的明亮乾淨~在這用餐是一種享受~

冠壽司資訊

地址：嘉義縣民雄鄉福樂村埤角139號

電話：05-2219692

營業時間: am 11:00 ~ pm 2:00 pm 5:00 ~ pm 10:00

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