[食記]嘉義-江厝店鴨肉羹

去年7月MOKA為了要孝順弟弟妹妹，辛勞的從台中一路殺到嘉義再殺到高雄，到嘉義當然不能不吃新港鴨肉羹，但MOKA家都是吃這間江厝店鴨肉羹，當然的!趁早殺進去嚕!


這一間店在MOKA老爸那個年代就有了，據說是新港鴨肉羹的人出來開的，營業時間也是寫好玩的，因為賣完就沒了!



忙碌的手一直都沒停過，客人來都是好幾百的外帶



鴨肉羹沒了就馬上現炒現補，現場真的有好香的鴨肉味啊!



就是這個顏色，淡淡的咖啡色，相當誘人的顏色阿



先來一碗鴨肉羹麵，均一價30元，因為好餓所以一人一碗羹一碗羹麵，大大滿足啊!



有沒有看到羹的顏色，想到都流口水了



鴨肉羹的味道是屬於偏甜的口味，相信是越南部口味越甜，但是這種甜，MOKA是覺得相當的可以接受，因為羹湯中適當的甜味完全襯托出炒鴨骨和炒鴨肉帶出的焦香味，每喝一口鴨肉羹都可以感覺到鴨骨熬的高湯帶出的鮮味，炒鴨肉的焦味又可以些許的遮掩羹湯的甜味而引出食材本身的甜，這種滋味實在是很難形容，希望看倌了能稍微想像一下!



喝鴨肉羹的不成文規定，一定要加辣椒粉，MOKA吃的時候正是7月中，大熱天的一樣給它加下去，整個羹湯的味道又有不一樣的風味，一口接一口，汗流不停就是堅持要把它吃光光!



這就是吃光光的証明啦!



既然來了，好東西要跟好朋友分享，外帶回去跟親戚朋友分享，當然要多買一些回家再享受一次，這滋味是很難忘掉的!



結論:

嘉義-江厝店鴨肉羹，真的不輸給正港的新港鴨肉羹，又或許說各有千秋比較洽當，嘉義-江厝店鴨肉羹小小的一台發財車可以做到很多老一輩的人念念不忘，著實的是讓我非常的敬佩!台中近期也有開了一間新港鴨肉羹，據說是分店來的，但就覺得跟這兩間比起來就是少一些些味道，江厝店鴨肉羹的湯在味道上真的有它的深度在，你每喝下的一口湯，總覺得還有甚麼味道還沒嚐出來卻又迫不及待的喝下第二口湯，這種滋味是目前MOKA尚未遇到過的，也希望江厝店鴨肉羹的味道能一直的流傳下去，讓更多人能想到到這種美味。我想應該要將它歸類在巷內美食，一般的觀光客應該都會往新港鴨肉羹跑，只有在地的才會知道的好滋味，推薦給大家，要去記得要趁早，賣完就沒嚕^^

江厝店鴨肉羹 的資訊

地址:嘉義市民雄鄉興中村江厝店第19鄰19-3號

電話:05-2219007

營業時間:06:00-13:00 15:00-18:00 (周日公休)

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