[美食報馬仔]金門豬腳魯肉飯

嘉義市有一位金門人在六條通開了一家魯肉飯
應為多年以來一直都沒招牌
所以大家都叫他做：金門魯肉飯
他的特色就是豬腳滷而不是一般的魯肉
所以特別香而且富含膠質口感硬是不一樣
另外他的排骨酥也挺有名的
不過我發現一個問題
就是並不是每一次吃的排骨酥湯味道都一樣
三不五時我就會吃到幾乎淡然無味的湯頭
這點令我很好奇
後來在我努力不懈的精神挖掘之下終於發現秘密了
原來排骨酥湯是用鋁杯裝排骨酥和高湯放在蒸籠裡去蒸的
跟筒仔米糕是一樣的也放在一起
問題是老闆在拿排骨酥湯的過程有時候會不小心弄翻了一兩個
這時候裡面就沒原湯汁了吧
然後當他再拿這一個排骨酥湯要給客人時他只好加滿清湯應付
想當然耳
這一碗排骨酥湯根本就沒味道囉

總之
豬腳滷肉飯是值得去品嘗一下的啦
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