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請問一下,推薦一下哪家沙鍋魚頭好吃?


Orion wrote:

你知道三十年前它是從文化路上一條小小巷子的路邊攤起家的嗎?


他剛開始賣的時候,雞蛋都還沒生出來
嘉義賣沙鍋魚頭的只有林聰明吧
只要掛林聰明的牌子
都是跟它有關係的人開的
所以口味都一樣去哪間吃都一樣
navyboy0318 wrote:
嘉義賣沙鍋魚頭的只有...(恕刪)


他媽才是元祖...不過兄弟拆家拆的差不多了啦

現在生意最好那家味道差老媽的差最多就是了
十幾年前在內角當兵時,
覺得好好吃,
後來帶老婆去吃,
她也好喜歡..

但一年多前再去吃,
生意好到爆,
卻發覺已大不如從前了,
有點失望~
我也一年多前
去吃過林聰明的...整個就是油油油
不怕大頭鰱的多刺 可以去嘗試
印象就是有待加強...

可能我比較喜歡吃其他種魚做的砂鍋魚頭吧!
嘉義市只聽過林家沙鍋魚頭
若吃不習慣想換換口味的
小弟推薦一家東山大臉盆砂鍋魚頭
嘉義人因該知道東山吧
白河再過去就是了
很近的
但是
他一次是採用一條大頭鰱魚做的
所以很大一臉盆
沒有所謂一人份或是小鍋的
預估一次大約要十個人吃比較適當
至於口味口感小弟就不多著墨了
只是基於大臉盆新鮮有趣所以分享大家


林聰明+1
我同學家裡開的
嘉義人應該只會推這一家吧

凡骨 wrote:
嘉義市只聽過林家沙鍋...(恕刪)


東山那間,曾聽說過,
不曾去吃,只聽說和林聰明的味道差很大,
味道很淡,因為是用大魚頭作,腥味較重.......
吃過東山那間的人,可否分享一下!
之前 blog 有貼,
那一次用 39 cm 的白鐵鍋,足足煮了 4 鍋
三個家庭分著吃完,

http://tw.myblog.yahoo.com/jamespanda-0916/article?mid=440&next=242&l=f&fid=24

優點就是大份料多,味道就看人偏好,沒吃過真的可以吃看看

嘉義的林家可以單買 170 元的料不含魚, 沙茶減半, 回家再丟料下去煮也不賴
建議你可以到大埔鄉街上的餐廳去吃,那裡的魚才是真正的野生的大頭鰱魚,這種食材要野生的尤其是生長在水庫中的魚才好吃。至於嘉義市那幾家,不知魚是養殖的或野生的.....?
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