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為何現在的雞肉飯都會再加個 火

我不是在地人...
在那裡也住了非常多年...
最後還嫁到那裡去...

我覺得”火”這個字只是代表他是用火雞肉

像我以前從外地過去的,從來不敢吃雞肉飯
因為我在北部領教過一般的雞肉飯,是用一般的雞,然後取其雞胸肉
其口感乾澀..如果再加上滷汁的味道不優,就真的蠻難吃的
一開始到嘉義時,根本也不敢吃”雞肉飯”畢竟在台北吃到的雞肉飯太難吃了...
是我老公一直說那是”火雞肉”我才勉為其難的嘗試...
一吃才知道味道不是印象中那樣

我的想法是,應該是很多人想要彷嘉義雞肉飯
然後自己在那裡自創....搞到後來,很多人錯怪了嘉義好吃的雞肉飯...
我就是那個誤會雞肉飯數年的人...包括我弟...

基本上,嘉義在地的也不吃噴水......

今年母親節我有回到文化路那間我最愛吃”郭家”的雞肉飯...
人感覺是換了一批..味道有點不太一樣!!
還是因為過節的關係,我會再找個平日回去嘗試.....

凡骨 wrote:
其實真的是加水不是加...(恕刪)


這有什麼好吵的 摻在一起做

水火雞肉飯 不就得了
雞肉飯就是一定要用火雞肉 加上各家滷汁才好吃
外縣市用的一般雞肉都難吃爆了....

目前在外縣市吃到的還沒有一家覺得好吃的

嘉義的火雞肉飯則是百家爭鳴 便宜又好吃....各有特色
I'm major.
refreel wrote:
呵上面這間不就是觀光...(恕刪)

Dr.sam wrote:
好像是, 每次經過都...(恕刪)


隔壁傳統的果汁店,有賣烤布丁我有吃過,還不錯!
但忘了這是幾年前的事了!

慕容依依 wrote:
我不是在地人...在...(恕刪)



在地人發言一下

雖然最貴 ,但最好吃 !

那一家 ? 都說是最貴的那一家啊!!!
我是嘉義人
我也覺得嘉義的雞肉飯各具特色
好多人說噴水雞肉飯在地人不吃???
我就是吃噴水雞肉飯長大的
他也許樹大招風容易成箭靶
因為知名度高 觀光客自然多
但他絕不會是在地人不吃的雞肉飯
噴水雞肉飯其實有一種特別的香氣(早年)
跟郭家、東門、民主、劉里長都不太一樣
我個人習慣吃噴水的雞油香、郭家的鹹甜味、劉里長的醬油汁
其實都各具特色
看大家習慣的口感而已
不過真的吃過嘉義的雞肉飯
會了解嘉義的雞肉口感扎實有韌性
不像台北或其他地方掛個嘉義雞肉飯
其實雞肉口感鬆散 缺乏彈性
是差很多的

水火雞肉飯?
其實少了火 會更好
水!雞肉飯
在嘉義吃雞肉飯

嘉義人都吃到你吃到了什麼




可是在北部吃雞肉飯可完全不是那麼回事

一般的雞肉飯,是雞胸肉撕成一絲一絲的

還記得第一次吃到時,不知道不是火雞肉,想和老板翻臉

另外一種強調和一般雞胸肉不同,所以說是火雞肉飯




所以所謂的火雞肉飯是外地人用區分

雞肉飯和嘉義雞肉飯的說法吧
我是個從小就住北部,過年才會回嘉義過年的嘉義人,
我住嘉義縣,所以對嘉義市完全不熟,
某次去嘉義市逛街,聽大家說噴水火雞肉飯很有名,於是就和表姐和親姐姐去嚐鮮一下,我記得有菜單,但沒寫價格?!菜單在牆壁上~
想說嘉義,東西應該不貴~~~
一進去也沒人招呼,好像我們是隱形人,
心想,沒關係,應該是太忙了,於是自己找一個店員點菜!!
大家各點了一碗雞肉飯,我姐點了金針排骨湯,
雞肉飯我覺得沒啥特別的感覺,倒是我姐點的那碗金針排骨湯會讓我們沒齒難忘~
因為居然臭掉的!!!我姐喝了一口覺得怪怪叫我也喝一下看看,果然是臭掉了!!
有臭酸味,雖然只是一小口,回家卻拉肚子拉了一天,
還有我覺得他們的用餐環境很差,感覺很髒,自從那次後,直到現在我都再也沒再踏入過這間雞肉飯!!!
口味這種東西本來就很主觀,反正若是合自己味口的,不管別人怎麼說都無所謂,自己喜歡吃就好了啦!!!

metty wrote:
我是嘉義人我也覺得嘉...(恕刪)
^______^

metty wrote:
我是嘉義人我也覺得嘉...(恕刪)


吃噴水長大的... 不簡單,佩服不已.. 致上小小的敬意

http://www.wretch.cc/blog/eblind/11572798#

推噴x的人,繼續推吧

信者恆信,不信者恆不信

回看以往只要提到噴x的文,總是會有些可愛的死忠支持

不曉得市區至少6-70家的雞肉飯,這些人吃過幾間


又後話幾句,您說的特殊香味,絕非單純用雞油帶出,居功的是豬油與醬油
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