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【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
這種超大的「啦啊」(台語)~原名紅樹蜆。老闆叫牠馬蹄蛤(是長的跟馬蹄一樣大的意思吧!)
這「啦啊」原是自然生長在淡水紅樹林一帶的蜆~

後來有個叫曾界崇的人加以人工飼養並改良,還獲得了政府的神農獎,厲害~
那個人就是本文中,「啦啊」的主人曾老闆

老闆說野生的紅樹蜆因進食期不固定,所以口感沒人工養殖的馬蹄蛤來的好吃~
目前好像只有雲林縣口湖鄉沿海的這一家有在養殖~
有和雲林縣政府產銷合作,三粒和民是都有採訪報導過~

廢話不多說~~看圖去!!!

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
馬蹄蛤體驗池,可以下去摸啦啊兼洗褲~(進場說明~~滿好笑的~但只能摸不能帶走喲!!!)

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
啦啊殼做的螞蟻 ^^///

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
看! 超大的啦啊~ 這顆足足長了五年才這麼大~真是辛苦呀!

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
放個對照圖~感受一下它有多大吧!!!

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
真的很大!!! 仔細看這一顆「啦啊」的紋路,有明顯的兩層。
老闆說:這就是有被颱風打過的,也就是歷盡滄桑的蛤~

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
這顆層次較不明顯,色系較單一。也這就是生長的很幸福,沒啥被風雨摧殘過~

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
地址很好玩,養魚路~~不過也很寫實,當地都是養魚的~也盛產烏魚子喲!!!

【頂級食材】巨無霸的啦啊~馬蹄蛤
聽說它也叫「黑色威爾剛」,養顏又美容,我當天吃了三個!!
一隻母的馬蹄蛤裡面含有上百萬顆的卵,聽說對皮膚很好~~

我就吃了二個公的,一個母的~卵真的超多的~一咬下去就爆炸開了!!!!

2009-04-24 1:00 發佈
文章關鍵字 食材 馬蹄蛤
這篇要放嘉義縣吧,不是放在台北市。
Sily Means Sunny I Love You.......... 免責聲明:本文所載資料僅供參考,以上都是玩笑話。
口湖鄉.......不在嘉義
應該是在雲林縣吧

大大有圖:

大大:您有GPS的座標可以分享嗎?
我用earth 拍了快照給你~ 曾老闆的地址,地圖上顯現不出來。

這種[紅樹蜆][馬蹄蛤]

好像上回新聞有報導台北[關渡平原]也有野生種

只是....口感不佳

才能"怡養天年"

曾老闆也說 野生的口感的確不如他改良養殖的。

不過我在當地吃過,卻是美味的很,堪稱頂級食材,口感很好,無腥味,推薦大家有機會可以試試。
難怪曾老闆能得到神農獎!!
版主吃了二個公的,一個母的~卵真的超多的~一咬下去就爆炸開了!!!!




請問版主吃這樣子幾多錢

要秤重量計價嗎

公的,母的一樣價格嗎



"威而剛"效果怎麼樣


呵呵!

印象中,馬蹄蛤有分中型和大型的。

如果是中型的,好像是一台斤150元約六個馬蹄蛤左右。

公的馬蹄蛤煮開後是白色的,口感有點像干貝,很有口感,很特別,不像一般的蛤仔。
母的馬蹄蛤煮開後是黑色的,那可不是含沙,那可是滿滿的蛋蛋,至於威不威,忘了耶!有機會,再來報告! 呵呵~

不過一般買到的都是公的,母的應該不太多。
其實....

我覺得妳的手很比蛤還要美.

哈哈哈~~~~~~~~~^___^
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