侘寂風咖啡廳，三面環山宛如世外桃源，自家烘焙，寵物友善

位於國姓三大廟宇之一，主祀恩主公(關聖帝君)的楞嚴宮旁，咖啡豆都是老闆娘精心挑選跟烘製，除有國姓咖啡、嚴選的精品手沖咖啡外，還有鬆餅、鹹食、甜點、飲料茶飲，室內空間寬敞舒適，工藝結合咖啡豆的特別吧台，戶外有很大的空地免費停車。不僅僅可以現場購買，也有提供線上下單的服務。

妮珂森咖啡是由在地青年返鄉創業，鄰近景點有國姓楞嚴宮、糯米橋三級古蹟、橋聳雲天綠雕園區、泰雅渡假村、惠蓀林場、猴洞坑生態保育園區等等。

建築的外觀有顯眼的國姓二個字，一問才知道，原來國姓目前是全台灣種植面積第一大的咖啡產區，也是全國唯一且第一取得產地證明標章的咖啡。

咖啡廳的位置不在大馬路旁，但距離主要鬧區國姓老街形象商圈又不會很遠，大約在3.6公里左右，車程約5-6分鐘，算是鬧中取靜的地理位置，同時也能欣賞遼闊的視野景致。

921地震加上國六通行後，國姓開始進行產業轉型，除了近年來興盛的露營愈來愈多之外，還有草莓、砂糖橘、棗子、枇杷、鹿茸⋯等，而咖啡則是我們偶然才知道原來國姓也有種植，而且種植的區域不小。

進門之前看到這個水龍頭開關，讓我們忍不住駐足欣賞，可愛又有力道的字體寫著店家的店名，水則是代表著源源不絕的生命力，就像是希望每一位旅人來到這裡，打開自己的心，好好的來放空充電。

打開門後可以感受到室內空間的寬敞，還有窗外延伸視野的美景。

空間裡有著溫暖香甜的咖啡香，也會因為店員製作的咖啡品種不同，在每個時刻有不同的咖啡香。

走向櫃檯時發現上面的顆粒很不一樣，詢問後才知道，這個是真的用咖啡豆坎入，請人特別製作，每一顆咖啡豆子都是店裡有賣的，而且全部是老闆娘自己烘製的，專屬於這裡的唯一。

店內擺飾許多綠化植物，為整體環境添加了許多自然生氣。

略遠的桌距設計，保留了與陌生人足夠的距離感，單獨來訪能保有自己的空間，朋友小聚也能保證不被打擾的暢談。

微微挑高的設計、不刺眼溫暖的燈光、窗外的自然採光透入，這裡給我們的感覺是一個很溫馨、很放鬆的小天地。

有一般的木質餐桌、慵懶的渡假風格藤椅、舒適的沙發椅。

階梯拍照區，保留了大片玻璃採光，形成一幅畫的形狀，拍照打卡十分有氛圍感。

最熱門的莫過於沙發的區域，趁著其他客人去別的地方拍照，按下快門快速的拍了一張。
上面還有一段話：「生活有時需要按下暫停鍵，來杯咖啡niksen一下」
看到這一句的時候，讓原本以爲niksen只是店名的我們，拿起手機上網查了一下，這是荷蘭語的無所事事，在以前可能是比較負面的意思，在忙碌的現代生活，則是變成提醒休息一下的重要性，事情永遠不可能有做完的那一天，身體和心靈總會感到疲憊，適時的休息與充電真得很重要!!
有一句話也說得好：「休息是為了走更長遠的路」，同時也能讓自己的狀態恢復或是更好。