許多在地人喜歡的薑母鴨，除了薑母鴨外，還有胡椒全鴨、鹽烤吳郭魚，現撈泰國蝦加在薑母鴨裡，是店裡的特色，蝦肉Q彈，湯頭鮮美。門口有寬敞的停車場，小客車或是遊覽車都很適合，平日下午開始4點開始營業，目前假日中午就有開，冷氣開放，很適合當作三五好友或是家人聚餐一起來吃飯的地方 。
住在台中的我們，很常會到南投旅遊，而上國道六號後就可以抵達的埔里，跟不用開很久就能抵達的景點日月潭，更是我們常常會前往的地方，早就有耳聞來埔里一定要吃吃看在地的阿晾薑母鴨，據說以前在埔里中正路上至少開了十年以上，是去年才搬到現在這個由他們老家改建的位置，除了有寬敞的停車空間外，也多了一些不一樣的料理。
廁所的位置在大門的邊邊，從餐廳或是戶外都有入口可以進入，就算是下雨也不用擔心淋濕。
環境很乾淨，飯前飯後也可以來用洗手乳洗洗手。
座位區很寬敞，以圓桌為主，有大桌也有小桌，有很多台電扇和冷氣，不論是小家庭，或是機關團體都很適合來這裡用餐。
座位之間也不會太靠近，有看到有幾桌有帶嬰兒車，都還是有放的空間。
愈晚就會愈多人，店家生意很好，建議可以先訂位比較不用等。
餐具、醬料、飲料和冰塊都是自取的（禁止攜帶外食/飲料）
醬料有辣椒、豆乳、芥末、醬油、胡椒鹽。
自製辣椒聽說很夠味，喜歡吃辣的朋友一定要挖一些來沾沾看。
胡椒鹽鹹中帶甜，它的鹹味不會算很多，聞起來有一點點中藥香。
除了和鴨肉很搭外，我們覺得跟海鮮類也很搭，例如鹽烤魚或是泰國蝦。
豆乳醬以豆香的甜味為主，鹹味則是微微的。
芥末跟醬油就是常見會有的味道
餐具區有碗筷和夾子，湯匙和漏勺則是由店家跟薑母鴨一起附上。
在杯子的旁邊也有提供冷熱飲的飲水機
飲料和酒類也是自取
飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障
飲酒過量，害人害己，未滿十八歲，禁止飲酒
品項大約有這些，但實際會以季節或是當天的菜品為主。
兩大一小大約點了這些，吃不完的帶回家，加一些火鍋料又能當作一餐，內用都可以免費無限次加湯。
冷泡茶
正當我們在飲料的冰箱前思考要拿甚麼的時候，店員跟我們推薦這瓶冷泡茶，選用在地南投魚池鄉的紅玉茶葉製作，口感清香甘甜。
鹽烤吳郭魚
選用埔里泉水飼養的吳郭魚，只要夠新鮮，簡單料理就會很好吃。
建議上桌時要趁熱吃，口感會是最佳的。
肉的部分是有厚度的，烤的時間拿捏得也剛剛好，夾開後都還能看到魚肉的湯汁。
味道跟別的地方吃起來就不一樣，肉質細緻有彈性，基本上沒有甚麼細刺，但畢竟是吃魚類的，吃得時候還是建議要細嚼慢嚥，稍微留意一下。
薑母鴨
不太用等很久薑母鴨就上桌了，這裡是以瓦斯來做加熱的，可以自行調整喜歡的火侯大小，有一些配料店家會先幫忙加到鍋裡，如果想要都自己加，點餐的時候要先說。
拍扁過後的老薑，放在鍋裡愈煮愈香，店家說可以吃吃看的時候，一開始我們會覺得按照往常的經驗，薑母鴨的薑吃起來會很辣，但實際入口後，反而是有薑的香味，但不會有很辣的感覺，咀嚼後脆中帶點甜味，跟蔬菜類的有點相像，而且會想要再拿第二個繼續吃，但為了讓湯更好喝只能先作罷。
湯喝起來鮮甜濃郁，不會太油膩，細細品味有前中後三種層次。
有肉的鮮味也有麻油的香，麻油香而不澀，味道上我們覺得有很重的薑香味，但不會辣口，也沒有胡椒的那種辣味，很適合像是我們一樣帶小孩或是不喜歡太辣的朋友來吃。
鴨肉是用紅面鴨肉，肉量給得不少，肉愈煮也愈好吃，但不用煮到很久，也不會難咬跟卡牙齒，來吃吃看就知道跟別家或是連鎖的不一樣。
外皮Q軟，咀嚼時有肉的甜味，我們覺得他們家的鴨皮好好吃，後面還在湯裡撈撈看還有沒有，肉質軟嫩細緻，有些微的彈性，肉香與薑香味各半，不會只是吃到薑的味道，還能品嘗到肉的鮮味。
凍豆腐
有切成一口一個的大小，因為吸滿湯汁，吃得時候要小心燙口。吸足湯汁的凍豆腐，一入口是滿滿薑母鴨湯汁的香甜，吃到後面的時候才有淡淡的豆香味，跟一點點Q彈的口感，那種滿滿的湯汁的感覺，讓人好喜歡。
鴨血糕
建議可以跟肉同時間品嘗，有切成三角形的形狀。
鴨血糕Q軟帶有米香的甜味，有一點點像是老街或是夜市常常會出現的香菜豬血糕那種軟度，單吃的時候米香的甜味居多，配上湯汁或是沾醬又能變成不同的風味。
鴨肉小丸子
大約介於新台幣五元跟十元中間的大小
肉質細緻，Q嫩中帶點脆甜，咀嚼時會帶點肉汁。
黃金麵線
顏色就像是金黃的色澤，跟一般的白麵線不太相同，一盤的份量不算很多，但味道真得不錯，坐在出菜口附近的我們，還聽到別桌有人一口氣點了十份麵線，還吃不夠加點。
油蔥是古早味豬油油蔥，店家多年來都堅持自己製作。
鴨心
上桌後建議盡快烹煮，避免會有腥味。
獨特的內臟香氣，軟嫩而有彈性又帶點嚼勁。
鴨腸
一樣建議上桌後盡快烹煮
用夾子夾好要的數量後放進漏勺裡，熟度就看自己的喜好，但會建議至少要完全上色。
口感QQ脆脆的，咀嚼時有鴨肉的鮮甜和淡淡的薑香味。
龍鬚菜
是店家自己種的，種植的地方就在店家旁邊的田地，沒有添加農藥，限量供應有多少就賣多少。
建議不要煮太久哦。龍鬚菜軟中帶點蔬菜的脆甜，以蔬菜的香氣為主，湯的味道在尾韻。
金針菇
火鍋類必點的金針菇也不能少，菇類有自然的甜味，也有爽口的脆度。
高麗菜
火鍋類必備的，來自高山的高麗菜新鮮直送。
除了可以增加湯的甜味外，可脆可軟的口感更讓人喜愛。
我們喜歡不要煮太久，可以同時吃到高麗菜的鮮甜和湯汁的味道。
豆皮
選用大油皮
Q中帶脆又吸收了湯汁的香，咀嚼時有豆皮的香味堆疊。
玉米筍
適合久煮又有甜味的蔬菜一定要點上一份
黑木耳
脆甜的黑木耳除了有豐富的營養外，也很適合一開始就入鍋。
一樣整盤豪邁的倒進去
玉米筍外面吸收到了湯汁的鮮，中間則保有蔬菜的脆甜，木耳則是咀嚼時兩者同時能一起感受得到。
泰國蝦
跟著店家來到了餐廳旁空地的水池，裡面放了很多新鮮活的泰國蝦，通常都是店員來撈，看到我們有帶小朋友，就問問要不要來看蝦子。
水質很乾淨，也都是用埔里在地的山泉水。
每一隻蝦子都很有活力
店家會在裡面放入冰塊，讓蝦子稍微暈一下，蝦子不再跳動的時候就可以準備入鍋。
剛煮好的泰國蝦，蝦肉厚實，口感脆甜彈牙，Q中帶軟。
現場除了內用、外帶之外，也有可以配合宅配。
不知道是不是因為廚房跟用餐區在不同處，或是店家有做通風設計，吃完之後身上的味道沒有很重 。
大推一定要點泰國蝦來加入，湯的味道變得很有層次，鮮度也會很不一樣，原本的湯就有著肉香的濃郁，加上蝦子的鮮味之後變得更好吃，會推薦跟我們一樣先喝原味的，大約到用餐中間的時候，再加泰國蝦一起，一次就能喝到兩種風味的湯頭，蝦子讓湯變得更加清甜，這是在很多薑母鴨店沒有的，通常整餐就都是單一的味道。
另外烤魚也好推薦，除了肉質好吃之外，活泉養殖的味道，跟我們到山上喝的山泉水是一樣的，在咀嚼的時候水的清甜加上肉的鮮融合在一起，那滋味真得很讓人難忘，建議一定要事先點，都是現烤現做的，如果後面的客人多，可能就會需要等比較久。
空間大又好停車，距離知名景點也都不會很遠，食材又大多以在地為主，是值得推薦分享的特色餐廳。
店家名稱 : 阿晾薑母鴨
營業地址 : 南投縣埔里鎮寶湖街500號
本文發表於 : 深受許多在地人喜愛的薑母鴨，鴨皮超Q軟，肉質軟嫩鮮甜，還有鹽烤吳郭魚、現撈泰國蝦-菜單
