個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
餅皮★★★★☆☆☆☆☆☆
餡料★★★★☆☆☆☆☆☆
烘烤★★★★★☆☆☆☆☆
cp值★★★★★☆☆☆☆☆
前陣子跟朋友來紫南宮借過發財金，想想時間也快要到了。便相約朋友，一起拿錢過來還。回程的路上剛好有點塞車，看到路邊有一家石窯披薩，便停下車嚐嚐看。
石窯用來作為烘烤的工具已經行之有年，最近很多人在山上蓋起了石窯，推出了許多的手工歐式麵包。之前從事烘焙業的時候，便與不少師傅聊到石窯。用石窯烘烤麵包，的確不簡單。因為石窯的溫度比較難控制，不像一般的烤箱有著上火跟下火。石窯著重在下火，上火則是由熱對流上去，因此溫度跟時間都要多試幾次才會烤出好的成品。
不過Pizza這種比較薄型的食品，用石窯這種下火大範圍加熱的方式，倒是蠻適合的。
在往紫南宮的路上，或是回程上，都不難看到這家店。大大的空地與招牌，其實非常顯眼。
披薩盒上有一隻胖胖的蜜蜂，發現畫的蠻傳神的，好像跟老闆有點像。
披薩的口味有五種，水果蜂蜜是招牌，剛好在紫南宮吃過了竹筍包，就選甜的來試試看。披薩上放了百香果、水蜜桃、鳳梨跟蜂蜜，我想應該是酸甜的口感。
稍微跟老闆聊了一下，老闆本身也很喜歡吃窯烤披薩，於是自己蓋了石窯，用龍眼木跟荔枝木來燒烤。
水果蜂蜜披薩看得出來上面有著水蜜桃、百香果跟鳳梨。老闆大方的為我們淋上了不少的蜂蜜，讓整片披薩看起來亮亮的。水蜜桃跟鳳梨經過烘烤後，多了木材的香氣，甜味也更濃郁了。或許石窯的上火溫度沒有那麼的高，所以水果的部分都還是能保持原來的味道。餅皮的部分很有咬勁，蜂蜜加上乳酪意外的搭。蜂蜜的甜味跟乳酪的奶味互相襯托，加上龍眼木的香氣，使披薩的口感變得跟溫潤。
整體來說，餅皮跟餡料的部分中規中矩，用料也還算新鮮，蜂蜜的部分也剛好。但烘烤的部分很用心，不會太焦，也充滿了木材的香氣。披薩的部分也蠻大片的，兩三個人吃都沒問題。如果經過紫南宮，想吃點不一樣的口味，不妨試試這個蜂蜜水果披薩。
店名：蜂巢石窯披薩
地址：南投縣竹山鎮集山路一段2100-6號（社寮加油站旁）
電話：0985 007 663
營業時間：上午11:00到下午18:00
個人平均消費：125元台幣到250元台幣左右
對我來說：水果蜂蜜口味披薩較少見，如果來了紫南宮不知道要吃什麼的話，不妨前去探訪看看
適合去的時間：都不太需要等
吃完要消化多久：一個半小時左右
本文同步發表於：【美食。食記】南投縣 竹山鎮 蜂巢石窯披薩 口味新甜 石窯好膳
