一生鍾愛 wrote:
一看就知道~這臭豆腐~冷掉了~才會縮成這樣
開版大大~您喜歡吃已經放冷的臭豆腐嗎?...(恕刪)
拍謝厚!
你確定最常見的臭豆腐冷掉就會變成這樣嗎?
其實這是不同〝品種〞的臭豆腐,
像集集最有名的阿嬤臭豆腐也已超過46年歷史了,
位在巷弄內很不好找,
卻深受外地客及年輕人歡迎!
它剛炸起來就和樓主介紹的這家長得跟這個快要一樣,
雖然我沒吃過開版大介紹的這一家,
但我兩個半月前才去吃過阿嬤臭豆腐,
不論口感或味道真的都不同於一般我們常吃的臭豆腐!
誠如樓上某位網友說的,
阿嬤臭豆腐跟這家一樣不怎麼臭.
所以我就趁這個機會來說一下阿嬤臭豆腐:
這家臭豆腐的口感和一般我們吃到的傳統臭豆腐完全不同,
反倒是有點像較乳白色較扁狀的小油豆腐那樣的綿密口感,
而不是外酥內鬆的傳統臭豆腐印象,
介紹到這裡,或許你會認為不好吃! ?
我卻不這麼認為 !!
因為這只能說有另一種風味,
尤其是那很特別的特調醬料和不過喉的辣油,
完全可以襯托出他們家的臭豆腐喔!
有機會的話,你也可以去集集或樓主介紹的這家吃吃看,
或許你會改觀而不再有成見也說不定~
以上參考~
這是阿嬤那家拍的照片:
