鹿港對屋諾來說 有著獨特的情感跟難以抹滅的記憶
還記得08年的時候 屋諾也有回到鹿港來走走
那時就有分享了一篇鹿港麵線糊的文章
而這次屋諾為啥又再一次的介紹麵線糊呢
因為這次介紹的店家
可是一間在鹿港無人不知無人不曉的 超有名店家
噹噹噹 為您介紹 王罔麵線糊
說起王罔麵線糊 屋諾可是在很小的時候就已經有來吃過了
那時候屋諾的爸爸 帶全家人回鄉下時
可是一定會繞來鹿港吃他個一碗
在鹿港有名的麵線糊 有二家
一家就是屋諾介紹的王罔麵線糊
一家就是在龍山麵線糊
其實屋諾從小到大都是吃王罔麵線糊長大的
龍山麵線糊到是沒有吃過
是長大後看了很多美食節目
才知道 還有一間這麼有名的麵線糊專賣店
其實麵線糊是個很奇妙的料理
因為只有在中部 才有販賣
尤其是在鹿港 真是到處都是 到處都有 到處都不奇怪
屋諾也不知道為啥麼 為啥其他的地區都沒有在賣
都是賣蚵仔麵線 大腸麵線 就是沒有麵線糊這東西
這問題屋諾也不想去研究
反正好吃的東西 一定不會消失 一定經得起考驗
王罔麵線糊 這間店屋諾找了一下網路資料
開了也有八十年之久
如果不好吃 怎可能在鹿港小鎮立足這麼久 您說是吧
其實王罔還真是不好找的一間店
沒來過的人 要到王罔品嚐麵線糊
相信屋諾的話 問人比較快 真的
看地址找路 超不好找的 而且你會浪費好多的時間
大致上是在公園一路跟民族路交叉口
其實屋諾也不怎麼知道王罔怎麼走
是屋諾哥帶屋諾去的啦
王罔是在一個交叉路口的三角窗
走進一點看 嗯 完全沒變的裝潢擺飾 超有fu的
驗明正身的店家mark 沒走錯間啦
店裡的一個角落 有許多報章雜誌的介紹
這就是老闆啦
一鍋鮮美的麵線糊 不斷的煮著
一碗二十五塊 應該是有小漲價 但是還是很便宜啦
跟老闆點餐後 馬上就上桌了
桌上有調味料 黑醋跟辣椒醬
沒一分鐘 傳說中的王罔麵線糊 上菜囉
(屋諾不愛吃香菜 不然本來是有香菜的啦)
有人問屋諾 鹿港的麵線糊 跟一般的麵線有啥不同
第一個不同點就是
鹿港的麵線糊有加了蛋花 為了使麵線吃起來更滑順
再來 不同的地方還有就是
麵線糊是使用處理好的瘦肉來當作配料
料好實在 屋諾不知道店家是用溫體豬或是啥特別品種的豬肉製作
反正味道鮮美 口感扎實 還吃得出肉的纖維感
而且有用醬料醃漬 再裹上太白粉煮過
吃起來滑滑嫩嫩的 極度順口
麵線應該是手工的麵線 粗細不一
麵線糊就是把麵線煮的糊糊的
所以非常順潤 很好入口 味道偏清淡
但是這就是正港的鹿港口味啦 超級好吃
這可是鹿港人人推薦的好味道
來鹿港沒王罔吃一碗 可真是白費來鹿港一趟唷
王岡是一種懷念的鄉土味
小小一碗 卻有著濃到化不開的歷史回憶
他代表著許多的情感 純樸的在地熱情
在鹿港 任何的事物都散發著一種獨有的復古與懷舊
一定要來親身走一遭 你才知道 原來台灣是這麼的美麗動人
店家資訊
店名 王罔麵線糊
地址 彰化縣鹿港鎮民族路260號
時間 AM0530 ~ PM1830
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