【彰化食記】北門口肉圓(中正店) - 表皮超酥脆,彰化必嘗肉圓


 
 大家知道彰化肉圓非常有名氣,其實在當地有許多門派和做法,這家北門口肉圓和阿三肉圓都是先蒸後炸的方式,表皮口感較為酥脆。
北門口肉圓位在彰化車站附近,開業已經超過60年歷史,據說跟阿三肉圓是同一個家族分出來的,兩家肉圓也各有擁護者,光是北門口肉圓就有三家分店(站前店、民生店、中正店),彰化肉圓真是家族派系複雜阿!

▲店家位在這棟很有歷史感的透天厝,紅底白字招牌很顯眼。
 

 

▲雖然是平日造訪,但店家生意還是非常好,老闆的手和油鍋從來沒有停下來過。
 

 

 

▲店內擺設裝潢很有歷史感,有一種穿越時空的FU,但環境較髒亂有點可惜。
 

▲菜單:大的肉圓有干貝,湯類有三種,目前只剩龍骨髓湯(豬骨髓)。(圖片轉自google地圖,如有侵權請告知)
 

▲店家特製醬料,覺得不夠可以自己加。
 

肉圓(小) 50元,店家會把肉圓剪開方便食用。他們的醬汁是甜的,配上蒜末醬超夠味。
 

▲肉圓皮因為高溫炸過表皮非常脆,但咬下去裡面又是軟的,說不出的奇妙口感。
 

▲內有一小塊炸蛋。
 

▲一小塊香菇。
 

▲豬肉非常香,肉質鮮嫩完全不老,店內也強調是使用台灣豬。
 
其實店內真正的招牌是大顆有干貝的肉圓和龍骨髓湯,但我上一攤才剛吃完焢肉飯戰力有限,這次當作初嘗鮮,其他的留給下一次的胃了!


雞蛋糕短評:肉圓皮有炸過口感有點脆脆的,內餡豐富,豬肉很瘦完全不會老,醬汁偏甜但我很喜歡,真的厲害!
用餐環境★★

餐點★★★★★    

服務★★★★

價格★★


北門口肉圓美食資訊:
地址:彰化縣彰化市中正路一段494號

營業時間:11:00–19:00

停車場:無

刷卡:無

外送:無

兒童椅:無
【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】

 
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本文同步發表於:【彰化食記】北門口肉圓(中正店) - 表皮超酥脆,彰化必嘗肉圓
2021-04-23 9:04 發佈
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