個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★★★★★☆☆☆☆
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆
例湯★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆
很多人來到彰化玩的時候，下了彰化火車站後往北門口肉圓方向前進的時候，就會看到這家爌肉飯。很多成功嶺服役的彰化縣弟兄們，很少來到彰化市。但放假休息的時候，就會來彰化市走走，往往就會來吃這家爌肉飯。雖然彰化縣有很多不錯的爌肉飯，例如花壇的阿宏。可是永成爌肉飯的豬腳風味有著老奶奶的家鄉味，這一家也常常被認為是鄉愁的代表味。
這家永成爌肉飯就在火車站附近，有時候我去等車的時候，如果時間來得及會去吃上一碗爌肉飯。這家店其實有名的是豬腳，用餐的顧客大多點的也是豬腳。由於地點位置離車站近，也造福了不少準備離家的彰化遊子們。
永成爌肉飯就在機車旁邊，不仔細看很容易看漏了。
永成爌肉飯下午才開始營業，下午之後，也是彰化遊子們準備離家的時刻。
永成爌肉飯的豬腳是時價，吃的時候可以問一下目前豬腳怎麼算錢。
永成爌肉飯除了湯類眾多之外，還有豬油飯，這也是其他家比較少見的。懷念古早滋味的朋友不妨試試看，或許符合您小時候的味道。
永成爌肉飯的蝦丸湯魚漿部分口感細緻，微微可以吃到蝦肉塊。但湯有點過于鮮甜，我喝完之後還蠻口渴的，跑去對面的超商喝了一大瓶水。
永成爌肉飯的爌肉有點像滷豬腳一樣，瘦肉偏硬，但不乾澀。咬下去肉絲不會卡牙縫，而皮的部分黏膩入味。醬色深，入味也深。
整體來說，永成爌肉飯的爌肉飯是比較偏油的。而飯的部分沒有肉燥，醬汁較少一些，而飯的部分偏硬，因此吃起來較乾。附菜較少，不過湯品是蠻多種的。像我一樣體質比較敏感的人，可能喝完會有點口渴。不過爌肉醬色深，入味也深。肥肉跟皮的部分軟黏有味，瘦肉的部分硬而不乾，算是很好入口的。
店名：永成爌肉飯
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號
電話：047265442
營業時間：下午16:00到下午22:00
個人平均消費：70元台幣到110元台幣左右
對我來說：爌肉與豬腳入味，較多人點豬腳，如果經過火車站不想跑太遠可以去嘗試看看
適合去的時間：都合適
吃完要消化多久：一個半小時左右
本文同步發表於：【美食】彰化市 永成爌肉飯 非主流系列(8/12)
