這家鹹酥雞是去年才發現的好料，明明在彰化住了二十幾年，
從小吃素，開葷沒多久就到外地工作，很多好料反而是專程回老家找的。
我妹還說和美有另一家鹹酥雞也很棒，下次再去試試。
第一家鹹酥雞位在鹿港第一市場，我去都是十一二點左右，
旁邊剩下幾家吃宵夜的攤子，滷肉飯、小火鍋、土魠魚羹....
每次都吃不同攤，但每次都會再買這家鹹酥雞。
隨時都有人在等候，生意非常好，遠遠就能看到炸鍋煙氣和聽到油炸聲。
小攤子就老闆夫婦通包，只有一個油鍋，炸得速度不快，往往點完要等個十到二十分鐘。
價位算是ok吧。
但我到的時間常常有東西賣完，這次算是好的。
點好後，就站遠點等老闆處理了。
油煙很重，要是站在旁邊等個十分鐘，衣服頭髮很容易沾上重油煙味。
江獎~~這次點了四季豆、雞皮、薯條、百頁豆腐、雞胗和糯米腸。
這家和別人不相同的地方就在高溫油炸，把水份逼出來，
調味粉就一律胡椒鹽粉。
雞皮。
請點!!!
已經像是餅乾一樣了，走的是脆硬路數。
雞胗。
看周圍已經炸到乾卷，但不至焦，吃起來Q韌。
這個我就沒那麼喜歡。
糯米腸。
必點!!!
表面已經是餅乾的香酥脆，內裡依舊軟棉。
另外沒特別拍的百頁豆腐，也是走乾脆路線。薯條則普普，可點可不點。
四季豆就蠻不賴的，高溫封住外表，但裡面一樣飽水。
米血也是和百頁豆腐一樣，都是零嘴路線，嚕呷嚕涮嘴~
這種炸法老實說，不算健康吧?
但吃鹹酥雞，你圖的是個健康XD?
皓氣肥腸
