[食記]王功美食一日記蚵嗲、蚵仔煎、枝仔冰[完整版]

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彰化芳苑的王功一直以來都是以當地盛產的蚵仔聞名，王功漁港也是離MOKA最近的牡蠣養殖基地。假如大家友常看美食節目的話，王功漁港也是常常會上節目的一個觀光景點(搭採蚵船出海去採蚵之類的...要注意潮汐時間喔)，今天MOKA不打算把重點放在觀光旅遊上，因為就王功目前的軟、硬體設備上是不適合大規模的發展旅遊業的。地方政府應該要在加加油，才能像北方一點的鹿港小鎮，一到周末就是人擠人!

今天要介紹的店家有網路上最常見的三間店家，也算是王功美食街上尚存的幾間較具規模的店家，當然的還有一些海產店、小吃店，但由於這次是MOKA第一次前往王功，就暫時把他們擺一邊吧XD，等下次去再好好的介紹他們吧。

當我們到王功的時候其實已經不早了，大約是下午5點左右，反正沒差，主要也是來吃晚餐而已，人如果不多的話路邊其實就可以停車了，要不然也有一些停車場單次30元可以來選擇，MOKA當然是在附近晃了一下就停在路邊了，畢竟那天的旅客並不多。

首先，我們先到了巷子內蚵仔炸，其實就是我們平常吃的蚵嗲，他們是一樣的東西。

巷子內蚵仔炸並不難找，走過去就一定會看到，要不你跟著香味或遊客走一樣可以到

很標準的炸蚵貼的模樣，旁邊放滿了新鮮的蚵仔、花枝、肉片和最重要的青蔥

裡面的食客倒是相當的多幾乎是滿的，但店內的座位並也不是那麼多，大概塞個30人應該就滿了

巷子內蚵仔炸賣的東西比較單純，青一色都是蚵嗲類的商品和蛤仔湯，並沒有MOKA很心儀的蚵仔酥，有點小失望，為了要有完整的介紹和比較，MOKA決定要把三種炸都吃過一輪，這樣才能做出做公平的評論XD其實是自己太愛吃了

現在看到的是蚵仔炸，皮相當的薄也非常的酥脆，這一點是相當的推崇，內部的蚵仔很鮮甜且有水份

豬肉炸，肉絲搭配蔥香很好吃，不會乾澀，一樣是皮薄酥脆

花枝炸，花枝料非常的豐富，吃到目前算是真材實料且炸的技巧相當純熟，炸物本身並不會感到油膩，餐盤上也不會感覺到油膩感，相當不錯

再來要介紹的是洪維身蚵仔炸，洪維身算是比較有規模的蚵嗲店家，除了美食街上的店之外還有另外一間分店，應該是不錯才會有今天的成績，讓我們來去嚐嚐看吧!

國宴美食?我是不知道啦~好吃最重要~

洪維身的商品比較多，除了炸類的商品還有炒的，來這邊應該是可以一次滿足所有需求吧?店內有貼上王功的潮汐表，可能是要提供遊客出海採蚵參考用的，但要看潮汐表還不如直接問在地的採蚵人可能會快一點XD

標準的炸蚵嗲裝備，只是坐在瓦斯桶旁邊不知道會不會很緊張

店內的人數也不算少，店員身上也都穿著"制服"在做服務

第一道菜，蚵螺肉，就是長在蚵上的螺的肉，肉很小，算是不錯的下酒菜

炸蚵嗲，洪維身的蚵貼皮明顯的比較厚也偏濕，最邊邊的地方容易只吃到皮，蚵仔的分佈也不是很均勻

豬肉炸，皮一樣偏濕厚，餡料搭配得還算可以

花枝炸，餡料部分明顯不如巷子內的，花枝的份量偏少

蚵仔酥，炸的相當的有"油"感，也不適用傳統的地瓜粉炸法，MOKA一直想不透為何現在的炸物都不使用地瓜粉去炸，地瓜粉炸出來的香酥顆粒才是古早味吸引人的地方不是嗎?現在都用濕粉或是玉米粉下去炸，雖然店家省了成本卻失去了那麼一點純真的味道

王功漁港產的梭仔魚，是港口邊常見的魚類，魚身小卻有蠻細緻的口感，刺不多，一人吃一隻差不多喔~肉質細緻也不容易卡刺

蚵仔哇沙米，據說以前都是吃生的啦，只是現在都改成吃燙熟的，可能是有太多人不敢吃生的吧?就MOKA的角度來說只要夠新鮮，就應該要吃生的啦!!但說真的，這份燙過的蚵仔，MOKA吃不出該有的甜味或是蚵味，對於不敢吃蚵的人來說算是很成功的料理，但是在MOKA眼裡，這道料理頗失敗就是了...

最後，配上一碗小碗的蛤仔湯120元

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