魂縈夢繫快二十年的明倫國中側門外蛋餅

上一次吃到這個蛋餅是快二十年前的事了，在這段日子裡，我常常都會想到這個蛋餅，
並不是我對這裡有特別的情感，或是被往日情懷所束縛，單純是因為這個蛋餅太特殊了，
它的作法是用麵糊，雖然現在大部份的蛋餅都是用麵團或餅皮做的，但用麵糊的也不是沒見過，
但是這種口味只有這個阿伯做的來，只能說好吃~好吃~好吃，為什麼我這麼多年來都沒有再來過呢?
因為他賣的時間很特殊，是下午2點到5點，也是我這次問了才知道的，

至於有多特別呢，我都照了下來，首先是上油


接下來把麵糊倒上去，用刮刀刮平拉長，這比我十多年前看到更長了，表示阿伯的技術更好了，


把蔥花放上去


打個蛋直接連蔥花一起推開，等快熟了上醬捲起來，




就在彰化縣明倫國中側門旁，旁邊不誇張就是田而已，和十年前都一樣，


有問阿伯是賣給學生嗎，阿伯說他都賣社會人士比較多，確實我們買的時候一直有人來，
好多人開著車走田邊的小路來的，阿伯的手從來就沒停下來，做好了馬上有人買走，


主角蛋餅，讓我等了快二十年，好感動，這是我隔天再去買補照的，
就算放到冷還是QQ的，和一般的麵糊蛋餅完全不同，說是XX比雞腿一點也不過份，


料理東西軍的斷面秀


尾記：阿伯的麵糊裡加了糖，口感比十多年前甜了點，他說有加了他的特別配方，對身體很好
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