沿著長安街（也就是舊時的小西街），往彰化市區的巷弄走去
雖說彰化的路不熟，不過就憑著愛吃鬼的準確第六感
還是很快的找到今日的第一個目標，這彰化著名的小吃中的【貓鼠麵】
據維基百科所述：
貓鼠麵是台灣彰化縣著名的小吃，與赤牛麵、臺南擔仔麵並稱台灣三大名麵
貓鼠麵也可以算是擔仔麵的一種，不過與台南擔仔麵比較起來
擔仔麵聞名的是乾麵，而貓鼠麵則是以湯麵著名
貓鼠麵自第一代創始者陳木榮先生創立至今已八十多年
因陳木榮先生身材瘦小靈活，故綽號為老鼠
閩南語老鼠與中文的貓鼠發音接近，因而被稱為貓鼠麵
未到午間用餐時間，店裡已經擠的滿滿的人潮
小小的店面中，大家就這樣自然的併桌而食
縱然對面是坐著毫不認識的食客，大夥仍是不客氣的大快朵頤
有名的店家往往東西賣的簡單，幾樣專精就以不得了啦
麵類簡單選擇就是只有貓鼠麵和貓鼠三寶麵
問過店員，原來貓鼠麵就僅是一般的湯麵，三寶則是加了蝦丸、肉丸和雞捲
貓鼠三寶麵
熟識我的人，大概一定都猜的到，我鐵定是會點三寶的XDD
貓鼠麵是以其清澈濃香的湯頭聞名，湯頭是以豬大骨下去熬製，麵條則是用油麵
吃起來的感覺其實挺清淡的，湯頭是股淡淡的香甜滋味
那三寶裡我最愛雞捲覺得當中它味道最好，嫌不過隱還多加了兩條呢！
滷白菜
這道不知是中部和南部的作法有落差，會是字義解釋不同
我把它當成白菜滷在點，上桌後和想像不一樣這不打緊
重要的是真的不好吃啊，有點食之無味的！
滷豬腳
這豬腳就滷的好吃極啦，又筷子輕輕一撥就骨肉分離
皮膠質香味十足卻不膩口，瘦肉嫩而不澀，好吃！
古法手工香腸
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