彰化用餐心得:真心覺得台灣的餐飲市容攤販環境是落後國家的象徵 (第3頁)

Libra1975

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21樓

2016-07-03 11:30

很多國家都有類似攤販，但臺灣的攤販文化延伸很多問題，如衛生、占用道路、稅收...!

相信是一種力量

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22樓

2016-07-03 14:31

其實很多地方都是如此，只是我們都看不到而已

以前我家也做吃的，所以多多少少也知道衛生方面要兼顧有時候忙起來真的很難

如果東西有用高溫煮熟過馬上吃，就比較不會有這方面的問題

vancent-46

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23樓

2016-07-04 0:09

剛好看到這篇,我對於現在台灣以做賣吃為業的那些餐飲店,真的也是有很深的感觸...
總覺得到底是劣根性還是...?真的不能對於自己的工作/行業多點尊重嗎?
更何況是做吃的!唉~

我舉個例,剛好是昨晚碰到的!
昨天心血來潮跟老婆在住家附近吃某家連鎖的臭臭鍋,
我點了個咖哩鍋,結果最後送上來的狀況是~鍋中只是丟了一瓢的咖哩粉?!
這就是所謂的咖哩鍋?還要客人自己去攪伴在鍋中,才會變成咖哩鍋?
(或許各位大大覺得這沒什麼,但這家連鎖店之所以我會來吃,就是因為在公司旁也有開一家,我很喜歡吃他們的咖哩鍋,而且都會幫你邊攪拌邊煮好,才端到客戶面前,因此昨天在家附近看到,才會想再點來吃...)

沒想到服務態度不好就算了,連端上來的鍋,料理方法也是如此草率!
我真的覺得很不尊重自己的行業,跟消費者...

GaryM

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24樓

2016-07-04 11:19

現在說環境要弄得很乾淨(基本上就是不要看到廚房啦

)
到時候會不會廚房看不到了，就要變成盤子怎麼會拿麼傳統?太過於老舊
要換新的裝潢才對

ee3dd3ee

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25樓

2016-07-04 23:50

其實是整個台灣都這樣

你下次注意早餐店很多店家夾生食和熟食的夾子沒有分開

Josephpyj

Josephpyj
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26樓

2016-07-05 11:03

夾生食和熟食的夾子沒有分開...

這是哪家啊...這麼講究還拿夾子夾....我立馬去捧場！

我們這邊的早餐店老闆都直接用手拿油條包到燒餅裡

ee3dd3ee wrote:
其實是整個台都這...(恕刪)

ee3dd3ee

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27樓

2016-07-05 16:18

我可以接受用手拿

不能接受生食夾子

JacobHuang

JacobHuang
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28樓

2016-07-07 8:56

有時候表面看不到的才是最恐怖
反正眼不見為淨...
不去想就好

Woody58

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29樓

2016-07-10 14:54

鹿港菜市場那家很有名的粉粿冰
帶著手套拿粉粿放到碗裡的那隻手
同時用來收錢找錢給你
(原來他們帶橡膠手套是怕手弄髒，不是為了衛生)
我看完就吃不下去了

有一次台中市北平路的辛發亭也是切水果和找錢用同一支戴手套的手
我跟老闆說，他說知道了，沒動作。
我繼續盯著他看一陣子，他才心不甘情不願地換一隻手套。
從此這家列為拒絕往來戶。

台中市原來在水湳市場的小六鍋貼雖然不便宜，但生意很好，常要排隊
在市場髒亂的環境中，他們非常注意衛生，攤子乾乾淨淨。
而且不管天氣再熱，工作人員和老闆全程戴著不織布口罩，讓人肅然起敬
有一次我還特別去跟老闆致敬
這才是專業，這才是堅持！

要跟先進國家一樣乾淨衛生不是辦不到
看心態、願不願意而已