masa711103 wrote:看起來還好,肥肉沒爛(吃起來會油膩)有沒有吃過 台中大川(蕭)醬油,李海,陳明統,阿彰飯担,東興市滷肉義(創始店)? 肥肉不一定都要滷到爛爛的才不油膩..看來你應該是沒吃過彰化的控肉飯是屬於Q彈的那種..有機會就去彰化試試看吧不過這家我也沒吃過
彰化常去的幾家店, 應該說是爌肉飯必去阿興魯肉飯 < 夜市爌肉飯 < 阿章爌肉飯 < 泉爌肉飯 < A古爌肉飯點爌肉飯也有不少術語和黑話, 例如上圖肥肉一圈的就稱為"圈仔"(台語:扣啊), 下圖這種有肥肉有瘦肉稱為"兩層"(台語:里言), 還有一種"腳筋"(台語:筋啦), 喜歡有嚼勁的就選這個, 內行的都這樣說就是, 商家也會認為你是在地的, 也許給一些撒必死.可以參考推坑圖檔爌肉飯PK賽
markdesign wrote:這一間真的貴死了,而...(恕刪) 某天回彰化婆家已近九點十點左右未吃晚飯,路過看到招牌想說01好像有介紹過就停車進入吃個便飯,老闆娘說沒控肉了可以弄滷大腸飯給我,我和老婆兩人也吃了一樣菜色(我都還沒點,老闆娘說上一些客人常叫的)配兩碗澆鹹上面放幾塊滷大腸的滷大腸飯...口味真的不錯,但結帳時沒記錯的話我們也是付了340塊左右...我還以為彰化控肉飯都這樣貴死人,騙外地人的店嗎?
其實我是彰化人 有陣子很瘋曠肉飯 彰化很多家沒錯魚市場是有名的....只是都魯不熟 硬的 沒醬油味 不會在去了阿興魯肉飯 < 夜市爌肉飯 < 阿章爌肉飯 < 泉爌肉飯 < A古爌肉飯 都吃過但現在都缺少一味 以前是用甘蔗鋪底的魯彰化人都知道有家 愛哭的 但第二代接手後 就沒了個人推 台中大川(蕭)醬油 從讀書吃到現在 酸菜夾免錢 配一碗湯只是都漲價了 以前65 現在75