老四川

小弟之前在高雄讀書時就品嚐過老四川高雄明誠店，感覺起來非常的普通，但回台中再次探訪後對他真的大大的改觀，不論服務，環境或是湯頭都深深的吸引住小弟的胃蕾，這次學長即將退伍的前夕當然再次相約至此啦。

店面隱藏在整排透天的中間，不仔細看很容易就沒看到呢



店內有兩層樓的座位，一樓幾乎都室4~6人的長桌，二樓則有大型圓桌區，小弟這次一行11人就坐在二樓區



上桌後會先上一壺熱茶，以及2~3盤的小菜



這次的小菜是花生以及小黃瓜(好像每次都一樣)





沾醬，他們的沾醬挺特別的，除了自助是沾醬區的沙茶、醬油、白醋、黑醋等等外，每人還有一份店家準備的獨門沾醬(裡面我只看得出來有香菜，花生粉)，並且依照每個人的喜好加入麻辣鍋的湯汁攪拌，這個搭配鴨血吃起來超讚的啦



招待的麻辣涼粉，看似很辣，其實並不辣，而且會讓人一吃再吃，偷偷的說一下，招待的超小盤的根本不夠吃，後來又叫兩份就大多了，而且味道也比較夠喔



這次我們點的則是鴛鴦鍋，一邊是麻辣鍋一邊則是養生白味鍋，到這裡就要提一下這邊的服務真的不錯，好像是服務人員都有分配自己的桌號，三不五時的都會過來問需不需要加鍋底，還有辣度夠不夠，剛開始我們是點普通的，到了最後就一直加辣啦，幾乎從頭吃到尾鍋面都一值維持在八分滿的狀態，之前在高雄服務就沒這麼好(所以那時對老四川的印象不好)

養生白味鍋湯頭也不錯，我們也一直把蔬菜往那邊丟，到了最後原本就不錯的湯頭，加上蔬菜熬煮顯得特別鮮甜



鴨血，很棒很入味，搭配上他們特製沾醬，真的是一絕啦，加上服務生不斷的加，吃的真的好爽



豆腐，熬煮的十分的透徹，筷子一夾，裡面蜂巢處也會滲出湯汁，好吃



豬肉，有CAS認證的，吃起來多了一分的保障，豬肉夾起刷個幾下，搭配獨家沾醬，可說是美味



羊肉，應該是現宰羊肉吧，感覺沒啥腥味



這次同行的這群感覺像是餓死鬼投胎似的，每每一遇到肉類一下鍋，一下就清潔溜溜，一共點了12盤肉沒想到結帳時還有人說吃不夠囧rz



手工牛肉丸，聽說挺好吃的，特別的是要放在白鍋聽說更讚喔



手工鮮蝦丸，超好吃的，小弟很愛這道，雖然看不到蝦子，但吃起來卻有鮮蝦味，強烈推薦



手工川丸，QQ脆脆的很有咬勁，應該是魚漿作的吧?!?!不錯吃



魚餃，很一般，女王愛吃，還是要點



高麗菜



茼蒿，現在是茼蒿的季節，當然要叫一份來品嚐一下，放入麻辣鍋中有種很特別的味道，說不出來的好滋味吧



蛋餃，小弟超愛麻辣鍋配蛋餃，沒試過的可以試看看，很矛盾的味道，但是挺不錯的



排骨酥，他們的排骨酥超好吃的啦，害我們一連點了五盤，但是第三四盤的骨頭太多了，一直啃骨頭吃的有點不過癮



老油條，吃麻辣鍋當然一定要配上這個啦，要吃全軟.半酥半軟就自己來啦，推薦半酥半軟，這樣的口感超好的



烏梅汁，酸梅汁只喝到一壺就沒了，所以後來都只有烏梅汁可以喝，是都不錯啦，但小弟偏愛就是酸梅汁..........殘唸



甜點，最後店家會附上甜點-剉冰，有烏梅.百香果.草莓三種口味可選擇



老四川台中店的服務真的很好，真的深得我心，價位由於是單點式的，也不算平價，跟另一家台中知名的鼎王差不多，但是各有特色，兩邊的湯頭明顯不同，小弟是比較偏愛老四川啦，或許是它的獨門沾醬以及辣度可調整有吸引到我吧，另外建議可以上老四川的網站看一下，有不同的優惠套餐，這次我們去的就是手工丸的優惠，做好功課去荷包也會省不少喔^^


最後補上店家資訊
地址:台中市西區公益路343號
電話:04-23198789
營業時間:11:00-22:00


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