店家在永春東路上靠近東興路一段，隔壁就是台北永和豆漿大王(台中永春店)，距離好市多台中店很近，開車不用3分鐘，走路大約5-10分。
店內有少數桌椅可以內用，但因為剛開幕沒多久，所以目前只準備少量，天氣炎熱時，會提供電扇。
冰箱裡有飲料、啤酒，內用時剛好可以配烤魚一起享用。
飲酒過量，有害（礙）健康，酒後不開車，安全有保障
飲酒過量，害人害己，未滿十八歲，禁止飲酒
飲料基本上都是常見的品牌
每一條魚都是當天新鮮送達門市後，再由店家現殺清洗。
獨家調配黃金比例的鹽塊除了鎖住美味外，外帶時也是保溫的好幫手。
外帶會附上胡椒鹽，裡面則是整罐自己加，檸檬片的部分放在冰箱，餐點好之後才會拿出來。
在魚的肚子擠入一樣是獨家調配的醃漬蔥蒜醬汁
接著在烤盤的底部和鱗片上鋪上鹽塊
表面的每一個位置都要鋪好、撲滿
再放入烤爐之前再做最後一次確認
從開始製作到完成大約需要35-40分鐘，如果訂單量多，則會需要等更久，會建議可以加入群組預訂，減少等待時間，也能享有外帶優惠價。
當烤到一定的時間後，會拿到上面改用悶的，可以看到烤爐上面有孔洞，應該是有熱氣的。
悶一段時間後就完成了
內用沒有低消，還有工作人員會幫忙撥開。
用剪刀把鹽塊敲開，再用手把邊邊的鹽塊拿掉。這時候是有熱度的，如果回家用的話，請務必多留意。
鹽塊拿完後，再用剪刀把魚鱗剪開。
然後慢慢的撥開，基本上新鮮的，大多都很輕鬆就可以完成。
打開的那剎那香氣撲鼻而來，鋁箔紙內也可以看到魚肉的湯汁。
上桌時會附上一塊新鮮檸檬，胡椒粉則是自家調配的。
原本以為會有蔥蒜的味道，但實際聞跟吃覺得幾乎感覺不太出來，但還是要以每個人自己的感受為主。
肉質Q嫩，味道鮮甜，沾上湯汁時會有一點點鹹味。
沾胡椒後，前面一樣以魚肉的鮮甜為主，後面則是帶有重要香的胡椒味提香。
擠上檸檬後，味道增加水果香氣和酸甜的清爽感，尾韻則是魚肉的甜味回甘。
基本上大多現點、現烤，不定時也會有少量的現貨在保溫箱，或是像我們現場吃完後，要在外帶走的，也已經烤好的也會先放在這裡。
外帶的鹽塊會繼續保留，店家說這樣有保溫效果，不會這麼快涼掉。
另外會在上面再加上一層鋁箔紙
放進袋子裡的時候會用紙板當作底部
群組裡面的記事本有去除鹽塊和鱗片的示範教學
每一條魚都有附上一包胡椒鹽跟一塊新鮮檸檬
打開後才發現魚有跟內用一樣的盤子裝著，這樣不論是回家吃、聚會吃都很方便。
我們的車程大約10-15分鐘，溫度現場吃是最熱的，但在冷冷的天氣，帶回來後一樣有溫溫的溫度。
魚肉的彈性比現場吃還多了一些些，咀嚼到後面則是整個甜味在口中散開。
家人和鄰居都說很好吃，熟度剛剛好，香氣裡也有著魚肉的鮮甜味道。喜歡醃漬蔥蒜醬汁不會蓋過魚肉的味道，另外胡椒的部分也是以中藥香為主，不會太鹹或是太辣口。
店家名稱 : 喬魚鹽烤魚-南屯店
店家地址 : 臺中市南屯區永春東路106號
店家電話 : 0981 152 917
營業時間 : 16:00-23:00 / 星期一17:00-22:00
公休日 : 固定星期日，臨時有更動會在社群、IG公告
交易方式 : 現金
本文發表於: 新鮮現烤魚，獨家蔥蒜醬汁、肉質Q嫩、味道鮮甜，外帶內用都好吃-菜單
