【台中南屯】湯馥台中一級戰區的平價火鍋店,晚來一定沒位子的超高CP值海鮮涮涮鍋。

  
 
 
 
『湯馥』主打平價小火鍋,『湯馥』開在大業路與大英街的一級戰區,每次路過『湯馥』都看到外面滿滿的排隊等候人潮,完全不輸周邊的屋馬、輕井澤、鼎王、無老鍋的人氣。
 
 
 
用餐時間若是沒有提前訂位,就必須在現場等待,裡面有限制90分鐘的用餐時間。
 

 
   
 
湯馥跟其他火鍋店稍微有點不一樣,選擇湯底、副餐後,再選擇今日想吃的主餐,不過像爆炒烏骨雞肉鍋及祖傳花雕雞鍋則已經是固定湯底。
 
  
 
想來點不一樣的,湯馥還有火烤兩吃的銅板烤肉火鍋可以選擇,有許多單點類的商品。今天我們點了爆炒烏骨雞肉鍋及特級海鮮船搭配海鮮涮涮鍋
 
 
 
醬料部分,有提供四種基本的蔥、蒜泥、辣椒、蘿蔔泥可以自行調配。
 
   
 
當然不可或缺的是火鍋必備的沙茶醬。
 
 
 
來湯馥一定要試試湯馥特調醬油。不會太鹹帶點甜甜的風味
 
   
 
現場有提供自助式飲品有綠豆湯、奶茶、紅茶、無糖綠茶。綠豆湯感覺是現煮,料非常多。
 

 
  
 
飯後甜點有提供四種口味的冰品可以選擇^^
 
  
 
爆炒烏骨雞肉鍋 300元
 
上烏骨雞鍋時,店員會親自用5分熟的烏骨雞幫你爆炒,除了原有的中藥配料外,還會額外加入蒜泥及薑片米酒,讓烏骨雞湯更香甜。
 
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湯馥都是用生烏骨雞肉去煮的,所以上鍋時烏骨雞是五分熟的雞,在與湯頭一起燉煮片刻,讓湯的香甜能融入雞肉中。
 
    
 
每個鍋都有附上蔬菜拼盤,種類非常多樣豐富。
 
 
 
把上方的蔬菜拿起來,可以看到下面有滿滿的火鍋配料
 
 
 
日本芝心包 45元
 
外表有點類似魚丸,上面有金黃色的起司。
 
  
 
煮熟後日本芝心包整顆會膨脹起來,咬一口滿滿芝心內陷馬上爆出來。
 
  
 
雪花牛肉 170元
 
使用的是美國的雪花牛肉,牛肉的肥瘦比接近1:1
 
  
 
雪花牛非常薄,下鍋涮3-5秒鐘後即可食用,牛肉吃起來嫩口滑順,完全不會覺得肥膩。
 
  
 
特級海鮮船 398元
 
整艘大船裡面含鯛魚、鮭魚、鱸魚、蛤、蚵、小卷、天使紅蝦、花枝漿、生蠔等9種海鮮食材,豐富的海鮮配上398價格,CP值超高。
 
  
 
今天的湯底點了海鮮涮涮鍋,店員推薦這是所有小火鍋湯頭中,最能襯托海鮮味的鍋底。
 

 
  
 
超肥美生蠔,生蠔非常新鮮,貝柱都還緊黏在蚵殼上面,不用加調味料吃起來也非常鮮甜。
 
  
 
鱸魚片、鮭魚片、鯛魚片都是厚厚一片,油脂豐富而且肉質非常細緻。
 
  
 
蛤蠣非常大個,打開的時候都很飽滿。
 
  
 
通常喜歡吃海鮮的,大多數不喜歡天使紅蝦的口感,帶殼煮常常會有粉粉的口感,今天來教大家如何煮它,天使紅蝦90%都是生食等級,但是在火鍋店還是需要煮熟,在下鍋之前先把蝦殼剝掉,下鍋煮3-5分鐘後撈起來,就可以吃到彈牙的天使紅蝦,湯頭也不會因蝦殼素搞的都是紅泡泡。
 
 
 
花枝漿,花枝漿內餡非常實在,在下鍋分小顆時建議筷子先沾點水,會更好分喔。
 
  
 
湯馥的價格經濟又實惠,跟同等級的火鍋店相比,食材更加多樣化及新鮮,而且一群朋友一起來能交換吃不同的菜色。
 
 
 
地址: 台中市南屯區大業路246號
電話: 04 2328 9989
時間:
星期一 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期六 11:30–22:00
星期日 11:30–22:00
 

 
未來在更多地方可以吃到湯馥
逢甲店 台中市西屯區福星北路48號 籌備中
北屯店跟大里店也是籌畫中
 

 
短腿小貓的台中美食日記
嘎慧與短腿小貓 閒閒沒事爬爬山 到 處野營 寫美食只是平常興趣拍照而已~
2020-07-02 22:48 發佈
burnout_5251134 wrote:
 &nbs...(恕刪)


謝謝推薦,找機會去品嚐一下
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