一說到阿給,大家的直覺都是淡水阿給,何時台中也有阿給了?
沒錯,這家『台中大阿給』就是綏遠路新開小吃店
除了阿給,磁筒米糕,日式拉麵,丼飯,還有特殊福袋麵喔!
這照片拍的並不是大阿給,其實是豆皮福袋麵喔!
究竟這家『台中大阿給』到底有何特殊之處,請聽我娓娓道來
台中大阿給就位在綏遠路一段,介於太原路和漢口路中間
這區鄰近太原綠園道,商業氣息沒那麼重,但也有不少厲害的店家
比如太原路二段的[本壽司][樂饌手作料理]和[新加坡美食]
還有[漢口路的平價美食]就更加不勝枚舉了
這就是台中大阿給的外觀,走廊前的天花板還垂掛著歡慶開幕的鳳梨彩飾
看起來確實是新開店的喜氣洋洋,目前知名度還不高,但已有不少人跑來嘗鮮
店內空間不大,數數大約只有10個座位,不過已盡可能充分運用空間了
若店內容納不下,也相當歡迎客人來電預約外帶
這個餐檯後方就是老闆的煮食空間
店內的主要裝飾就是這些媒體報導的剪報,看起來老闆似乎相當有二把刷子
原來老闆很會研發創意商品,看起來是巧克力雙色蛋糕,沒想到竟然是蛋包米糕
正因為老闆善於研發,所以還特地去申請專利
櫃檯上擺著二張專利證書,我們和對岸都有取得專利
台中大阿給菜單
這張就是台中大阿給的菜單,主要分成拉麵,蓋飯,福袋麵和招牌商品
小吃類都是銅板價位,麵類丼飯也都百元有找,只有豆皮福袋麵要$130
我們這種阿給控,當然要先點個豆皮阿給$65來嘗鮮
雖然他們的阿給似乎不便宜,但是個頭頗大,這張看起來像個大肉丸
切開阿給的外皮,立刻露出裡面包著的冬粉,搭配阿給的甜辣醬一起吃,真是喔依系~😻
我有問老闆,為何感覺他的台中大阿給比淡水還好吃?🤔
老闆說關鍵就在豆皮,他的豆皮都是自己做出來,成本比淡水阿給還高
吃起來的味道當然和淡水老街那些阿給大不相同
這個用整顆番茄去皮蒸出來的番茄煮$25,其實是番茄湯
我喝了一口大為滿意,列入必點名單😋
這碗被老闆改良過的台灣豬肉拉麵$65,雖說是拉麵,卻充滿濃濃台灣味
滷過的豬肉和豆腐及蘿蔔都很入味,搭配醬油湯底其實還挺不錯的
豆皮福袋麵
這個就是老闆推薦我點的豆皮福袋麵$130
主要分成台灣豬肉福袋麵和咖哩豬肉福袋麵二種口味
我選了最通俗的台灣豬肉福袋麵,光看這個用神燈容器裝的滿滿配料就開心
不但有豬肉,紅白蘿蔔,滷豆腐之外,還有半顆滷蛋
再來就是正主兒~福袋麵現身了,這麼大的一個福袋是不是很咖哇伊?
老闆說他用最大張的豆皮做出來的就是福袋麵的福袋
阿給則需要用到1/2的豆皮,一個福袋就能做出二個阿給了
迫不急待地切開福袋中間,立刻露出裡面包著的麵條
果然是有趣又好吃的福袋麵,我在臉書打卡後,引來不少好奇的詢問
還有人說黑色的是中藥湯嗎?我說只是醬油湯底而已
其實天氣漸涼,老闆也可從善如流地改用中藥湯,或許能撞擊出另一重美味呢!
台中大阿給
地址: 台中市綏遠路一段1-11號
營業時間: 1:30-13:30 17:00-19:30
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