[食記] 台中北區 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪花牛香麻夠勁 超大肋排現點現做 蝦爆了Q彈脆口 小菜多樣新鮮 台中美食

地獄拉麵的湯頭實在讓人難以忘懷😍 蝦爆了 蝦子大隻又肥美🎵 還有超霸氣 炙燒鬼爪拉麵🀄

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    🔺今天蘋果到台中找朋友逛百貨公司  朋友家在中清路 北平路交界一帶  附近新開一家連鎖拉麵店  剛好也是中午時間 就一起去"鬼匠拉麵"   歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔 FB 蘋果的背包食堂   🔺鬼匠拉麵的總店是在宜蘭  這一兩年陸續在各地展店  據說店內的蔥 都是使用宜蘭的三星蔥  讓人很期待XD  大門的裝潢以木造方式呈現  門口小黑板也寫上特惠餐點   🔺門口就有菜單 及營業時間  價位大概都在$100左右 最高到$209       🔺一進店就看到櫃台  每日限量 炙燒鬼爪 $199   還有蒜香系列的拉麵     🔺店內環境乾淨  多是以四人或兩人座位為主     🔺後面陸續有客人進門  店內約有24個座位     🔺桌子底下還有置物空間  包包可以舒服的放在下面XD     🔺牆面上還有各種品項的 拉麵實景圖可以參考     🔺現在店家有辦活動  雪花牛系列 第二碗半價     🔺菜單除了拉麵之外  還有小菜可以選擇 一份是$30    拉麵可以選擇湯底  免費 基本湯底  +$10 換泡菜 地獄湯底 蒙古湯底 +$15 可以加麵喔     🔺點餐前如果有不吃的香料 可以先跟店家說  就可以有碗屬於自己的拉麵囉     🔺餐具自取 免費提供的冬瓜茶     🔺後面也有開水可以取用     🔺冬瓜茶涼涼的  最適合炎熱的夏天了  甜度也剛剛好       🔺調味料也可自取  七味粉 辣椒 等 如果覺得不夠味 可以自己再調整     🔺$30小菜大集合  這次一人一道 共點了四道小菜     🔺麻油豬肝 $30     🔺豬肝出奇軟嫩  麻油味不重  但聞的到麻油香 推推!     🔺黃金泡菜 $30     🔺之前對黃金泡菜的印象 是酸甜酸甜的 辣味不明顯    不過鬼匠的黃金泡菜辣味很夠 是偏辣的黃金泡菜  而且整個晶瑩剔透      🔺蒜泥白肉 $30     🔺蒜泥白肉調味很不錯  蒜味跟醬油比例剛好  不過以白肉的標準  覺得肉還可以在嫩一些會更好吃XD     🔺涼拌木耳 $30     🔺木耳份量超多 除了薑絲以外  還有用一些醋調味 口感很脆口  很好吃~     🔺拉麵也來了!! 大合照登場     🔺蝦爆了拉麵 $199  +$10 換蒙古紅湯湯底     🔺這碗實在太誇張了  細數一下有整整十隻的蝦子  每尾都超大 整個視覺效果超好  把本來的豚骨湯底 換成蒙古紅湯  湯頭有點嗆辣 但不是麻辣的那種  香料比較豐富 越喝越順口     🔺拉麵口感滿Q的  而且有吸到湯汁 很入味       🔺蝦子真的很有誠意  不是小尾的白蝦     🔺蝦肉整個Q彈脆口 非常新鮮  想不到拉麵店可以吃到這樣的蝦子  之前都是吃到叉燒比較多  這次吃了鬼匠的蝦爆拉麵 真的有驚豔到!     🔺蒜香無骨雪花豬$199 (雪花系列第二碗半價變$100!)      🔺蒜香無骨雪花豬  是原本的豚骨湯底  湯頭也很順口      🔺豬肉的份量很夠 隨便夾都夾的到豬肉  豬肉肉質跟蒜泥白肉的肉差不多  但在拉麵裡 整體感覺更搭     🔺糖心蛋剛剛好 不會太生也不會過熟       🔺蒜香地獄雪花牛 $209      🔺蘋果超推這碗!!! 蒜香的風味有到位  湯頭是麻辣湯頭 但是不辣喉嚨  是很舒服的辣 蘋果本來就會吃辣  所以中辣的程度 感覺很剛好     🔺整碗肉量很多  不會因為是牛肉 肉就比較少  牛肉比豬肉更嫩 搭配地獄湯頭  真的讓人吃得渾然忘我  推推!!!     🔺炙燒鬼爪$199  + $10換泡菜湯頭     🔺完全浮誇 一整大塊肋排放在拉麵上  炙燒的焦香一直撲鼻而來  鬼爪是每日限量的 製作時間比較久  店家說現點現做 大概10~15分鐘  人多會再晚一點  不過我們不趕時間所以就點了  看到圖片 整個被吸引住     🔺肉的部分 主要集中在肋排末端     🔺店家還有提供手套來分剝肋排     🔺肋排的肉 出奇的軟嫩  本來以為肋排 會有筋不好咬  沒想到連筋膜的部分都軟嫩不甘柴     🔺泡菜的湯頭偏酸微辣  湯頭的泡菜跟黃金泡菜不一樣      🔺麵條一樣很Q有嚼勁 吸收滿滿的湯汁  其實不喝湯 光吃麵 就可以知道湯頭了     🔺其實之前一直很想試試鬼匠拉麵  這次到台中北平店 順道完成這個心願 拉麵的麵條真的很不錯  不同的湯頭也各有特色  用餐環境乾淨舒適 從宜蘭發跡的鬼匠拉麵  新竹好像也有分店  這次在台中的用餐經驗印象很不錯 之後回新竹再找機會吃一下XD     <店家資訊>   鬼匠拉麵-北平店   地址:台中市北區北平路二段2號   電話:04 2291 6685   營業時間:11:00–14:00 16:30–20:30 週五公休   平均消費: $99~200/人   歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~ FB 蘋果的背包食堂   延伸閱讀   [食記] 新竹北區 - 呷胖.炒泡麵.炸物 隱身於巷弄中的平價炒泡麵 多樣創意炸物小菜 吃飽又吃巧 新竹美食   [食記] 新竹東區-嫚饗麵食館MAN XIANG 麵食 CP值爆表的食神等級雙蛋滷肉飯 滑蛋咖哩 便宜又大碗的麵飯選擇 來份平價小吃充滿一天元氣   [食記] 新竹香山 - 張記麻辣大腸麵線 平價小吃高CP值 蚵仔超肥美 麵線不軟爛香氣撲鼻 新竹美食 傳統小吃   [食記] 新北板橋 - 普園食堂 精緻簡餐火鍋 新鮮食材現點現做 熱騰騰麻油松阪豬 濃郁牛肉麵 台北美食   [食記] 新竹竹北 - 阿展鵝肉 炒飯炒麵 簡單美味 超大碗蛋花湯 平價熱炒 新竹美食   [食記] 新竹東區 - 新莊沙茶牛肉炒飯麵 充滿鍋香的牛肉炒飯 爆碗的肥美豬肝湯 好驅寒 新竹美食    [食記] 新竹東區 - 小馬客海南雞飯椰漿飯 香嫩海南雞飯 濃辣咖哩椰漿雞 簡單點也有道地滋味   [食記] 新竹東區 - 長城小館 懷念的寧夏美食 酸大白菜羊肉砂鍋 熗鍋炒揪麵 蘭州炒拉條 簡單卻又難以忘懷的好滋味   [食記] 台北松山 - Lacuz Thai Fusion And Bar 酸甜泰式滋味 焗烤波士頓龍蝦炒天使麵 難忘懷的烤香蕉   [食記] 桃園龜山 - 金味越南小吃 炸春捲及酸辣河粉 平價越式料理 酸甜滋味超道地   [食記] 頭份尚順 - 水戶藩拉麵丼飯 丼飯 拉麵 定食 小菜 平價又具特色 聚餐飽食好去處   [食記 ] 新竹東區 - 喜劇收場 美式漢堡豐盛組合 高CP值 輕鬆喜劇心情用餐