2018年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
牛肉★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「這家真的很挑人吃呢！像是孜然風味的湯頭，身邊就有幾個朋友不太能接受。」
前陣子從逢甲騎U-bike到台中火車站，想起了好像很久沒有在台中吃牛肉麵了。上次吃好像是兩年前的段純貞，而逢甲的亞標在唸書的時候已經吃夠多了。
騎著騎著，就想起了2012年的時候吃過的這家「甲級牛肉麵」，就順路過來吃一碗再走。
其實對我來說，甲級牛肉麵不是那種超好吃的牛肉麵。它的牛肉麵風味也不是一般店裡會吃到的風味，但也或許因為風味有點特色，才會有鮮明的記憶點，讓我這個時候想起它來。
不過，好像比以前淡了一點呢？！
其實我也很喜歡吃它的豬排，肉質跟烹調方面都挺不錯的。
？！我記得以前吃的時候只要140元，看來這幾年的物價好像真的高了不少。
整間店算是很乾淨的，看來有在用心維持店內的整潔。
老饕牛肉麵：180元。
據說啦，據以前的老台中人說，剛開始的時候一碗只要90元。很可惜我沒跟上那個年代，那個年代我好像窮窮地在吃亞標跟聞香牛肉麵。那麼先來說說這碗牛肉麵吧，首先湯的香氣沒什麼變，一樣是孜然風味搭著一點辛辣的氣息。但實際入口後卻沒那麼鹹，也喝得到牛肉熬出來的甜味，不過好像湯裡面的水味明顯了一點。尾韻只剩下微微的辛辣氣息，有點略略可惜。
麵條是我喜歡的捲麵，除了本身的口感很有咬勁之外，也煮的剛好，配著微微辛辣的湯頭恰到好處。肉的部分跟之前吃過的感想差不多，一樣充滿鮮甜的肉汁，但這次略略乾了一點，但還是值得說好吃的程度。
這幾年好像不少餐廳都漲價了，雖然一碗麵變到180元了，但還是不少人去吃，看來台中依舊有著很強的消費能力阿～
店名：甲級牛肉麵
地址：台灣台中市西區美村路一段731之1號 地圖連結
電話：04 2372 6557
營業時間：11:30–20:30 休週一
個人平均消費：200台幣左右
對我來說：味道整體偏淡，但依舊美味
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：兩個小時左右
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