常出現在電視上長得很可愛的古錐師
開的四川麻辣火鍋落址在台中科博館附近
覺得應該是一間可以把很難騙出門的媽媽拐來的餐廳
但又是正統四川麻辣鍋所以先來試試口味
不知道是否明星光環加持
看一下菜單價格發現很難下手QQ
主打頂級肉品 最便宜的280到最貴的和牛1200元
消費方式為單點 每人低消500元 每人頭鍋底120元 另加一成
所以一人點一盤肉差不多就破低消了
我比較難接受的是蛤仔一份要300
環境的部分就是烏漆媽黑那種 有微包廂
雖然有裝潢但不是吃裝潢的
爐子銀光閃閃貴氣逼人
沾醬除了一般的沙茶、醬油這些
有專門特製的紅湯及白湯配醬 店家建議不另加調味 單一使用
紅湯的是蒜頭油 非常推 沾食材很搭 外面少見
白湯是豆腐乳 也推 兩個都是我喜歡的調味
鴛鴦鍋不另外加價 所以當然要點鴛鴦
辛香料會放在中間的小格子滾
紅湯叫做清油麻辣 顧名思義油的比例很高 即使大火滾滾上面也還全部都是油
不適合喝 雖然我還是喝了 感覺心血管在阻塞...
第一口覺得微帶酸味 番茄及醋的感覺 不辣 微麻
多煮點食材味道會比較柔
豆腐及鴨血可以無限加 但是那天請服務生加也沒來(哭)
白湯相對很清 我喝了覺得北蟲草味道很重
男士喝了覺得蔬菜味很甜很好喝
這鍋用來煮蔬菜跟海鮮很適合
我們點不多
有深坑黑毛梅花豬、美國雪花牛、豆皮、白菜、川丸子
老油條當天完售吃不到
想點酸梅汁跟蛤仔因為價格作罷 (220/300)
有免費的熱麥茶可以喝
肉的品質相當好
黑毛豬肉一點都不柴 跟一般火鍋肉片完全不同檔次
入口相當軟 非常推薦
我們是點深坑 另外有葛瑪蘭 後來看其他部落客介紹好像葛瑪蘭很不錯
燒烤店比較常吃好一點的牛
所以雖然雪花牛也很好吃 但相較豬肉就沒有特別
無預算限制的可以點純血和牛 跪求心得
豬肉川丸子 我對丸子、絞肉類都無感 這個也是
吃得到一絲一絲的薑
白菜用來煮湯跟吃兩相宜 沾豆腐乳不錯
湯頭、沾醬特別 不是常見的味道 不會吃不習慣
食材品質高 單價高 這餐吃了約一千五
鍋底可以打包 可以試試
地址：台中市西區博館路115號
電話：04-23299099
營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00
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