他們的咖啡還真不錯,很像我去日本喝的咖啡,雖然選擇性不多種,但新鮮好喝比較重要.
那天剛剛好碰到老闆娘在切蛋糕,因為這家店咖啡的關係,所以對他們的相關產品也很有興趣,
加上本身對一些甜點還蠻有興趣的,就問老闆娘這一個蛋糕可以內用嗎?
老闆娘很不好意思的：抱歉這是客人訂的,是一家用料很實在又便宜的小店做的瑞士捲,如果你要買,這些是客人訂的現在沒有貨.
老闆就拿出一張名片給我：他們在清水,你可以去看看,但是不一定會有東西,
因為他們的東西沒有放防腐劑,所以不會有存貨,價錢很便宜.
我：好的,謝謝老闆娘,我再去看看,剛剛好我要去台中港跟高美濕地還有清水吃米糕.
老闆娘補話：這家不好找,在巷弄裡面.
我心裡想應該不會吧,開店的開在巷弄要吃什麼,就不以為意的謝過老闆娘之後離開.
一路慢慢地行駛到清水吃了王塔米糕,又吃了王塔隔壁的那家不起眼的米糕,紫雲巖旁邊那家粉圓,肚子好舒服阿 XD
後來要找甜圓點心坊的時候發現...嗯!
咖啡店老闆娘沒騙我,還真的不太好找,因為沒有GPS,所以最後找到的時候已經是20分鐘之後的事情了.
這張地圖是GOOGLE MAP的,我那時候沒有想到要拍店面,因為太不起眼,根本就是民宅,也不太好意思拍...
停在門口見到甜圓點心坊的老闆出來之後,還以為他是店員,聊了一下才知道他是師傅兼老闆,聊天的過程才知道這家店的理念是什麼.
原本他是在很多麵包甜點店做師父跟開發人員,因為理念的關係離開,還蠻佩服他有著高薪不領,出來實現自己的理想.
他們最初的理念，就是要讓大家吃到安全健康好吃的蛋糕甜點：
✧不使用防腐劑,化學添加劑,香精,預拌粉,修飾麵粉,乳化劑,吉利丁,色素 等等.......
✧自己去農場買未調整過的新鮮鮮奶
✧麵粉廠直接拿未調整過的麵粉
✧比利時進口的巧克力錠絕不使用巧克力粉
因為我吃麵包跟蛋糕很容易脹氣,所以幾乎都選比較沒有添加化學製品的產品,況且自己吃的東西就要吃好一點.
中間有試吃一小塊重乳酪,不吃還好,一吃下去叼住,乳酪味道濃沒錯,但是他的奶香很棒,真的沒有添加香精味,不會很衝鼻,
非常天然的香味,吃到口中那一個濃郁感,久久化不開,又不會像有些吃起來非常的膩口,帶有乳清香,沒有華麗的裝扮
真的要自己去體驗才知道,那種很棒的味道.
之後看一下他們DM的價位,發現不會很高
我：老闆這樣子的品質,你這種價位不會太低嗎?
老闆：依照我這種產品的品質與原物料的價錢,這價位是低,但是我們這裡少了店租,人事成本,所以基本上就是賺工錢.
我是定了重乳酪跟抹茶紅豆捲,本來想再訂別樣產品,因為我們很會吃甜食,配咖啡也很棒,後來他們因為每天有固定的量.
通常都是訂了才會做,因為沒有加防腐劑,東西只能放兩三天,之後聽說就要去餵小豬了,所以因為成本的緣故,只能先訂再去拿.
我那天是剛剛好有人訂瑞士捲,剩下一條我才可以拿到,不然還真的可能會撲空...
聊到一半我因為要先去高美濕地還有台中港,我路不熟,老闆還帶我走旁邊的小路,可以通到港埠路還真的很海口人好客的風格
這裡真的可以感受到很溫馨的人情味
一路上雖然到了海鮮很豐富又很熱鬧的台中港,生態算是有恢復的高美濕地,吃了海龍海產部,但心中想的還是
剛剛先訂下來的重乳酪跟抹茶紅豆捲.
因為之前吃海鮮的時候有打給老闆,看可不可以晚點拿,因為他那天沒事情,所以回到這家店的時候已經六~七點了,
因為不好意思打擾拿了東西就趕快回家了.
回到家,因為重乳酪已經先試吃過了,所以趕快先來開抹茶紅豆瑞士捲來看,拿起來的時候,發現他的瑞士捲很重,
比起一般的還要重,想說是不是比較大條?看起來也差不多大.
側面的孔洞很細緻,蛋糕體很緊密的感覺
先切一塊來吃吃看,哇!
蛋糕體非常的滑順,而且入口即化,很綿密的口感,而且抹茶的味道非常的高雅,而且不苦,小孩子一定很愛這種口感跟味道.
光是蛋糕體還沒吃到內餡就令人驚豔,內餡有很大顆的紅豆,煮的綿綿密密,滿口都是抹茶跟紅豆的香味
不愧是只加牧場鮮乳沒加水的鮮乳捲,非常的濕潤,像是海綿吸飽了水一樣.
有回到宇治坐在窗邊看著河,吃著中村藤吉的感覺.
之後打電話問了他們,才知道他們的抹茶粉也是日本進口的,價錢聽說不便宜.
重乳酪真的很棒很好吃,他們都是冷凍保存,退冰10~20分鐘就可以吃了,味道真的沒話講,香醇濃厚
價錢也是剛剛好,以這種品質跟用料,讓我非常放心的給家人吃
我是還沒退冰先咬一口吃起來像是芋頭冰的口感,在口中冰冰涼涼,很消暑
退完冰之後,那口感又不一樣了,入口即化,滿口生香,吃過幾家名店,這家是最天然又濃郁的味道了
之後訂的金沙巧克力捲,這一個愛巧克力的一定會愛死,好濃厚巧克力味,上面的堅果一點油耗味都沒有,
蛋糕體一樣非常的濕潤濃郁,配上酸酸甜甜的果醬,女友很愛吃巧克力,真的愛不釋手,吃起來很高級的口感,
吃過日本前幾名的法式蛋糕,京都"Patisserie Tendresse" ,東京"HIDEMI SUGINO"
這家甜圓點心坊不會輸給他們阿
他們家的一個特殊品"金磚巧克力",但是不好意思,照片上次去東京的時候記憶卡壞了,就全部消失了...
要等我下次買的時候補圖,其他如果有吃,我也會補圖,例如有機芋頭做的芋頭捲,有機薑汁桂圓捲這些都沒有拍照回來就被搶光了...
超推他這一款金磚巧克力,價錢很超值阿
72%巧克力的濃度,好吃到不行,讓我想起去日本吃的 Ken's Cafe TOKYO http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13024643/
越放越濕潤,裡面會更軟心,上次去東京吃一次讓我回味無窮,現在到台灣居然吃到類似的產品,讓我非常佩服這家店的老闆
年紀輕輕居然有一身好功夫,台灣真的是人才很多啊
非常的濃郁巧克力蛋糕,喜歡吃70%以上的巧克力一定會愛,缺點就是會叼上
一點巧克力粉都沒有加,純粹就是比利時巧克力加原料做成的
這照片是那時候從日本帶回來的 Ken's Cafe TOKYO
之後就一直當他們的忠實顧客到現在(也只有三~四個月),他們堅果塔,杏仁脆片,泡芙都很好吃,全部連派皮都手工製作,
不用現成品,很適合現在注重健康又想要吃甜點的朋友,樸素又實在,海口人的特色阿,真的要試試看這家甜圓點心坊.
甜圓點心坊
https://www.facebook.com/ipl20012001/
0921-657-764
最好先訂購再去拿,因為他們的東西沒有防腐劑,不能久放,所以都要新鮮製作.
PS.第一次打食記,有點凌亂不好意思
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