今天來分享一下台中一中外圍巷弄所隱藏的日式溫馨美食，過年時已經體會到他們烤餅的震撼力了，前陣子與女友逛一中又回去想吃個東西，進去時發現他們品項又增加了!現在新增了主食，有湯的皇冠和風烏龍麵、照燒炒烏龍，牛跟豬的軍艦炙燒壽司；看到門口看板掛的海報圖片其實每樣東西都想吃吃看，但礙於小鳥胃的女友，加上她姨媽來找她就只好點了一個皇冠和風烏龍麵跟一份牛肉的軍艦壽司(他們取名叫泡牛達人)。
首先上桌的是和風烏龍麵，在女友喝下第一口湯時眼睛整個亮了起來，一直說好好喝喔!我說妳會不會太誇張?他說這味道跟外面賣的不一樣耶!我半信半疑的也喝了一口；很清爽、很甘甜。於是我問店長說這湯是怎麼熬的?店長一邊認真在炙燒我的牛肉壽司一邊淡定回答:「這是用很多種蔬菜下去熬超過四小時的柴魚昆布湯底，無任何味精，加上師父給我外面買不到的秘密武器，才能完成這種正宗京都口味的皇冠和風烏龍麵!你女友吃的叉燒也是我用一整塊豬沙朗修去1/3再自綑自煮料理出來的，所以沒有腥味!」
看到女友正在吃店長的叉燒肉時我想也對耶，她平常只要有點腥味都一定丟到我嘴裡叫我吃，今天竟然自己吃掉都沒給我…
這時店長突然跟我女友說麵要趁熱吃，師父常跟他說麵是不等人，當麵端上桌不快點吃完，麵就會隨著時間爛掉，就吃不出烏龍的彈性跟滑順感!也就跟著浪費他那麼用心熬出的湯頭了!聽完後我女友立馬大口吃完!吃完後還一直說好滿足!真的好好吃!(我心想，以往帶她出門吃東西她通常都吃一半就丟給我，這次她能吃完我真的蠻意外的…)
接著就換我的壽司上場啦!店長端上桌特別說「我肉的醬汁跟醋飯的比例有調過，所以別和泡菜一起吃，不然泡菜會蓋掉所有味道，那泡菜是因為朋友在做流浪動物中途之家義賣幫動物籌措醫療費用所以才使用的!並且要一口吃下去才有辦法知道我做這壽司想呈現的是什麼味道!」聽完我當然照做，吃下去時，醋飯的酸甜跟肉的鹹綜合起來好配，味道很有層次，我也不知道怎麼用言語表達，反正就是很搭，要親自吃到才有辦法體會。
下次來我會再試其他口味，離開前我問店長說以後還會不會有更多料理，他說其實他追求的不是多樣化的菜單，而是希望來店裡的朋友吃到他做的東西時，能在腦海裡記得這個味道，能感到幸福…(好抽象=..=)，當然會陸續推出，但不會那麼快就是了!
以下分享他們的菜單:
皇冠和風烏龍麵
簡介
(1) 蔬菜昆布柴魚湯底歷經四小時以上慢火熬製，呈現原始鮮甜味
(2) 無油及味精，脂肪0負擔
(3) 肉片自綑自煮，肉質採用頂級沙朗豬，口感一拜
日式醬燒炒烏龍
簡介
店長獨家特調日式照燒醬，適合喜歡重口味的饕客
泡牛達人(泡菜牛肉炙燒軍艦壽司)
簡介
(1) 採用高級修邊牛腹肉，入口即化
(2) 特調和風醬汁醃漬，與壽司醋飯融合成獨特美味
(3) 採用日本進口美人米，飯粒Q軟彈牙
豬林七賢
(1) 採用高級沙朗豬，不油不膩
(2) 特調和風醬汁醃漬，與壽司醋飯融合成獨特美味
(3) 採用日本進口美人米，飯粒Q軟彈牙
(4) 日本風味筍干，脆甜好開胃
起司烤餅
鹹味
起司攤販-東京明太子起司
武士蔥-明太子蔥起司
甜味
相撲牛-明太子牛奶起司
忍者蜂-蜂蜜起司
雪之戀-隱藏版
雪戀有一個故事，店長說有一天店內來了一對吃飯的情侶，那時店內放著"東京愛情故事"的主題曲，店長看到那對情侶互動冷漠，自顧自的滑手機，突然心有感慨，想著很多人當初在追求對方時那股體貼及溫柔，往往在交往後就漸漸消逝；於是為了想讓情侶們找回最初熱戀時的悸動，發明了雪戀!希望吃下這甜甜的雪戀 可以讓彼此喚回當初追求另外一半的那種心動感...
最後一句:只有朋友，沒有客人，真的是一間充滿溫暖及人情味的小店!
