台中五權店
雖然對王品的餐品沒有太多的印象，但主廚說要一尋王品集團的源頭，找到在台灣創造餐飲奇蹟，而以服務為根本的的企業。雖然有吃過其他相關的西堤、夏慕尼、聚火鍋、舒果新米蘭、原燒、IKKI、陶板屋、品田。除了石二鍋、曼咖啡不是我們的菜之外，聽說有新品牌，不過我們品嚐王品的體系，大多是以服務與細節為先，而創造這個體系的精神是以王品為發跡，自然不能錯過。在這裡讓我有很多驚艷，那每一口的牛排，都教人難以忘懷。
氣泡香檳與麵包的沾醬
奶油與肝醬，鹹鹹的肝醬
麵包
沙拉--燻鮭魚焗牛肉洋菇
新鮮蘋果條與煙燻鮭魚，搭配一起食用，還蠻合適的，清中帶鮭魚的油脂，也會浮出絲絲的煙燻，算是一道佳餚。
牛肉與洋菇還有底下的杏鮑菇，也處理的不錯，雖然擺的有點俗，但還算豐富。
沙拉--松露鮮筍佐海鮮烏魚子
很豐富實際的一道沙拉，烏魚子與皎白筍、蛋黃沙拉填中卷、春筍沙拉
筍子不是當季，但處理的很工整，會耗費不少食材。而中卷內餡也填有北歐沙拉，風味美好多元。看到這盤前菜，就可以看見料理的用心與服待心中最好的人，真是當真無愧。
湯品--法式牛尾清湯
整個湯品的表現，頗有法式料理的架勢，早一、二十年是高級餐廳的規模。湯質清澈醇厚、尾韻綿長，回韻的是牛肝菌與重重的膠質。
湯品--松露翡翠海鮮濃湯
濃湯也是法式料理的龍蝦湯，是用龍蝦頭與殼，先烤上色烤出香氣，再加上大量的蔬菜，熬出濃厚的湯底，再過濾濃縮，湯質渾厚中會有一股濃濃的龍蝦香氣。不過不是一般人都會很愛。
湯底是用菠菜泥和蛋做成的蒸蛋
主菜--菲力松露醬佐龍鱈干貝
菲力肉質鮮嫩，5 分熟粉嫩中多汁，是牛肉中的極品。大西洋的龍鱈和干貝，讓一道主菜有三種高級享受，這就是王品的物超所值，一下子收買了我的心。若說這盤主菜有什麼不足的，就是那細細的蘆筍，換成美國大蘆筍，一定讓人心花更怒放了。
主菜--台塑牛排佐明蝦
【王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫瓷盤盛裝，以保持牛排的香嫩風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻依然鮮嫩，咬勁十足。
王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品牛排』的精髓脫穎而出，在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。】
號稱一頭牛只能做六客的王品牛排，還真是叫人迷戀，香Q的口感中，有濃郁的香氣，入口讓人難以忘懷，真後悔沒有點整份的王品招牌牛排，下次一定會點整份的。
水果
法式烤布蕾
烤蕾是用大貝殼裝，份量非常大，香濃十足
烤濃漿巧克力冰淇淋
冰滴咖啡，專業百分百
此次王品朝聖，打破了對該集團既定的印象--不難吃，而是很美味，也是在享受過其他品牌後最有價值的，不管是份量還是美味，甚至是豐富度，至於服務就不用說了。你說我還會再來嗎?肯定會的。
本文同步發表於：台中美食。王品牛排--探尋王品餐飲集團的源頭--美味隱藏在服務中
