大宅門是董事長的朋友開的，整個團隊遠去山西習藝，帶回來一鍋兩吃的干鍋鴨頭。今天我們一行人，特別來捧場，也是體驗體驗，這來自山西的風味。 大宅門干鍋
整家店是紅色系為主，有著強烈的視覺效果，加上麻香辣，讓人心頭沸騰
紅酒梨，這應該跟山西無關，其實如果有去大陸就知道，那裡的廚師也是會做些創意料理，如果去那裡學藝，創意加入西洋文化的玩意，我們還是比他們懂。
口水雞
老醋木耳
糖蜜芋頭
青椒肥腸
木耳
和風秋葵
鴨頭干鍋(主角)
白湯(可變身火鍋)
安格斯牛，這牛肉的油質紋路非常美，也不會太油，只是涮進這湯頭裡，不知道會不會把鴨頭味道中和掉了
櫻谷鴨
一鍋兩吃，聽說王品也有一個作品，叫打交道，也是一鍋兩吃的吃法。後來很快就收掉，因為教育客人太難了，客人對鍋物的普遍認知不易改觀。先前主廚家的八月江南燒也是，燒什麼燒，還是收掉了
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