沐槳爐端燒
話說那天在寒風中吃了沒滿足的火鍋後，無意間經過這家，外觀很低調的爐端燒，一看見爐端燒，頓時眼睛亮了起來，怎麼才短短時間，繼樂座爐端燒之後，馬上就有第二家了，這種風格就是台中，餐飲業想在台中立足，就要有這種外在競爭多的心理，想只見新人笑不見舊人哭的市場法則。不管了，今天就來有吃有比較啦
店家就在IKEA的旁邊的旁邊(請看地圖)
很低調的門面
沐槳是明園日本料理的關係企業
其實在日本的爐端燒，多是以農家田園作物為主。你想想在東京想要吃來自日本各地的農作物，是何等高貴不可得。不過在台灣可不同了，但是偏偏店家全面複製，當然也複製是高貴的價格，至少台灣的農作物好像沒有像中的不便利吧。
一走進門，除了看見板前之外，就是這道樓梯，當然頓道上樓看看了
往下望的情景
2 樓的包廂，本來我們訂位時，店家說沒有板前，只有包廂。問我們要不要，吃爐端燒當然要坐板前，看燒烤師傅很忙很忙的樣子，才有活力，坐在包廂吃天一般價的烤山芋、烤櫛瓜、烤洋蔥…，倒不如打包路邊的燒烤。
當然不全然是台灣農作，很多外來的東洋貨
這個我有點喔，主廚說他吃過慈姑，怎麼一些奇怪的東西，他都吃過。
一夜干，我們有點，但有點問題，這是後話。
這個小澤蟹，以往只有在北部的部格文章中看見，現在走走跳跳的活蟹，當然也要來一份了
小物招待
菜單
說到菜單這檔事，可要好好說說
主廚有一天跟小魔女說，寫食記要拍下菜單，不要用連結，不要用截圖。他說與台北知名部落客聊天，人家告訴他，菜單相片的點閱率是所有相片最高的，要我也服務一下。我心想你整天在外與人吃飯聊天，不知道我排版多辛苦，我不太做工商服務的，不過他說服我是服務好朋友，我便欣然接受。我那溫柔婉約的本性使然吧，還是難忍他碎碎唸呢，一時也想不清了。
山芋$80
其實就是小山芋，有時候會在路邊看見蒸山芋、蒸花生
而沾上蒜茸醬油，老實說也是很low的吃法，這種沾醬比較適合出國給外國人吃，我們對這種情境無感。就像有位世界名廚，善用小時候在台灣的味道，詮釋異國料理，這個騙騙外國可以，來台灣盡騙些自以為高明風雅之徒。有點好笑吧。看來也找一天做做好笑的事。
牛舌串$150
這裡是厚切的牛舌，與坊間燒烤的薄切不一樣，有點口感，因為很餓，頗有好感。
無骨牛小排串$240/2串
雞肉丸$90
雞肉丸串，相當美味不柴不乾
我們坐在板前，可以看見烤肉師父，忙碌的樣子
澤蟹$150
哈哈，這就是小澤蟹，蟹殼大約比50元銅板大一點，很可愛吧
炸的香酥，又有蟹殼甲殼香氣，真有趣
關東蔥$120
關東蔥大蔥，應該烤出甜度，可惜的烤的不夠，太辛辣了
山葵章魚$100
上次吃匠屋時，雖然結冰的，印象深刻，就點來嚐鮮嚐鮮
鮭魚炒飯$180
一上桌時有點傻眼，怎麼這個時代，還會有如此造形，炒的有點油，但鮭魚鬆放的很有誠意，每一口都吃的到烤酥的鮭魚鬆，十足的料理工夫。果然是日本料理的相關店家
櫛瓜$90
烤的很甜美
南非鮑$380
磯煮南非鮑，每顆380，誠意十足，不同於坊間的大連鮑，肉質綿密鮮甜。說到鮑魚
這看--主廚鮑魚說--有精彩的介紹
鯃魚一夜干
本來一進門就鎖定一夜干，就是前面吊在屋簷的那種，店家也烤了，不過把肉撥開時，驚覺不妙。原來魚壞了，所以服務生只淡淡的說，那把魚退掉，所以才會再點一尾紅喉。只是整個過程，沒有很好感，理論上應該…。一般餐廳都有主管致上歉意，雖然我們不在乎(因為點了一尾更貴的)只想吃烤魚，但是店家態度，沒有讓人很滿意。
洋蔥$60
每每吃燒烤，主廚的既定印象，烤個洋蔥吧，他心理作用，可以平衡一下燒烤的健康度，真不知是否
慈姑$120
脆脆的，鬆鬆的，是不錯吃
烤紅喉$720
紅喉是等級很高的魚種，不過就適合煎烤，細緻帶豐富油質的肉質，料理不好會顯得細弱，烤的很有功力，外香內濕潤綿嫩，高貴的適得其所。
蜆湯$100
濃濃的蒜頭香，就是酒味重了些，大口喝下很溫暖
來試台中第二家爐端燒，顯然沒有第一家來的有意思，台中的爐端燒，顯然沒有日本的有趣，我想店家還要更精進，把爐端燒的精神更精進。不知道會不會新店新氣氛，台中人就是喜歡嚐新，但要立足，可要有真功夫喔。
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