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看文囉～
來自日本名古屋最有名的沾麵店『富士山55』，台灣第一家分店即將開幕啦～
打從正在裝潢時，因為到附近用餐，就注意到了！（抱著非吃不可的決心XD）
位置非常好找，就在中科商圈西屯路上，轉進梨子咖啡館的路口處。
富士山55沾麵專門店，有近50年歷史，是關西沾麵的元祖，
不只在全日本有30間店，就連美國和泰國都有分店。
其沾麵曾連續10個月榮獲日本關西沾麵的冠軍！
現在來台第一間，就進駐台中西屯，真是台中人的福氣啊～
店舖設計與日本總店元素相同，極具簡約和風。
獨家「二日間」湯頭
富士山 55 堅持以「二日間」的費時製程慢熬湯頭。
第1日: 以大量豚骨費時熬煮，靜置之後，將最上層的豬背油撈起以去除油膩感。此時湯頭可是富有滿滿的膠原精華！！
第2日: 依序加入自然鮮味有蔬菜、雞爪、雞脖子等提升風味，經過一系列繁複的過濾與秘密手法後完成，並需要精準達到黃金濃度21度，才符合富士山55沾麵對於湯頭的堅持!
每日限量熬煮，提供最新鮮濃郁及美味的好滋味。
富士山55沾麵的靈魂角色之一：「極太麵」
以精準的麵粉比例，加上師傅的專業經驗，手工自製含水量達40%的極太麵，
更依據每日的天氣、溫度及濕度的不同，每日麵條煮熟的時間有30秒~1分鐘的差別，對細節這樣的吹毛求疵，才能呈現出麵條飽水的Q彈口感。
富士山55沾麵對每個細節的堅持，才能製作出滑溜水嫩又彈牙的究極麵條，這樣的用心，等大家來親口品嚐體會。
另一主角-叉燒，是先將五花肉煮3小時，
有別於一般小火慢滷，這裡是將煮好的肉加入醬油進行「冷滷」2小時。
而醬油則是由一定比例的老滷汁與新醬油所組成，
隨著麵品的不同可以調製出4種不同風味的醬油。
連雞蛋都是特別選過的「樟草蛋」！
(還是第一次知道這品種…（書讀太少啦）)
樟草蛋，使用牛樟芝與蛹蟲草(北蟲草)乾燥研磨之精華粉末，搭配機能飼料餵養蛋雞，
提升雞隻自身健全的免疫系統，免除使用抗生素殺菌的方式，
飼料中還添加『挪威褐藻』以及『益生菌』，可調節雞隻腸胃機能，
增強抗病原，讓大眾能夠買的安心吃的放心。
沾麵到底要怎麼吃呢？
(1) 第一口麵什麼都不沾。
感受一下富士山55沾麵自家製麵的Q彈口感和小麥的甘甜味
(2) 將麵條放入特製沾醬中，再大口豪邁品嚐，就像是品嚐蕎麥麵般大口吸入嘴裡！
長條塊狀的叉燒看似油膩卻一點都不會，而且非常軟嫩！
(3)最後可以依照個人喜好加入桌上的調味料，品嚐看看味道上的變化。
更特別的是~富士山55的創新吃法 ！
享受黃金湯頭與Q彈麵條的完美結合比例後，
將剩下的湯汁(可注入每桌隨附的高湯)在電磁爐上加熱，
再加入白飯、雞蛋、起司，不斷攪拌將香濃起司融入湯頭與晶瑩飽滿的米飯中，
品嚐每一口驚喜與絲絲濃郁的起司燉飯！
醬汁和起司絕妙的搭配，濃郁得完全分不開，強力推薦！一定要試！
每桌都會附上的冰水與高湯一壺，
如果覺得原本湯底過鹹，可加入高湯略為稀釋(通常在做起司燉飯也會加入)
最後店長來拿出兩樣秘密法寶，
1.維持品質一致性的手持式鹽度計(鹹度計)
2.魚介沾麵用的~日本產的…柚子皮！一打開清香味撲鼻而來！
好期待吃到魚介口味的沾麵啊！！
此為試營運前的試吃活動，所以只提供單一餐點-濃厚沾麵，僅就此口味與大家分享^_^
試營運2015.03.21（六）會再提供更多樣餐點，再到現場一探究竟囉~^Q^
正式開幕日：2015.03.30 (一)
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富士山55沾麵
地址：台中市西屯區西屯路三段243號 | Google map
電話：04-2461-5955
營業時間：11:30-15:00 ; 17:00-21:00
消費方式：現金、無服務費
FB粉絲團：https://www.facebook.com/mountfuji55
本文同步發表於：【台中．西屯區】關西沾麵的元祖–富士山55沾麵．台灣第一家分店落腳台中，即將開幕！
