常常晚上忙完時間都來到22:00甚至是23:00過後
八九月時還好,路邊有個小攤果果腹即可打發飢餓感
但現在是11月天....忙完下班除了飢餓感更多的些嘴饞
微涼帶有些許寒意的氛圍
總令人想來碗熱熱的湯麵
剛好朋友聊到有間拉麵不錯
營業時間是18:00~01:00
下班後趕緊驅車前往
店位於台中市 南屯路與美村路口附近
店名 " 粋 "
外觀不是很起眼,既然來了就吃吃看
進門後頗有日本小店的氛圍
應景的在吧檯放上一隻可愛的招財貓
一起來看看菜單
今日天相微涼尚不到寒之境界
點了
熊本蒜味拉麵 + 博多豚骨拉麵
小菜部分
辣叉燒 + 魯腓腸
加了 一份叉燒
點完單開始期待等會的上餐
粋 座位設計是直接吧檯式
也就是說,在等待的同時,可以欣賞到師傅
整個料理的過程
完成度 85%囉!!!!!!
完成!!!!(●⌒∀⌒●)
熊本蒜味拉麵 請食用
因為忘了拍,女王的博多....所以用還沒有加蒜的熊本來代替一下XD
這兩碗主要都是相同,差別在於熊本蒜味多了蒜頭
就是多了這個@@?蒜頭....在拉麵外面XD
有點混淆了我XD~~
原來這個鐵夾叫做 #搗蒜器
要把蒜頭像這樣放進去
然後用力一壓,整個蒜頭汁直接加到麵裡面
還有被壓碎的蒜頭
師傅幫忙用筷子把蒜頭刮下來
打開 #搗蒜器 裡面還有些許的蒜末,同樣的用筷子
把剩餘的蒜末也加進麵裡面
熊本蒜味拉麵 完成 請食用
我就不客氣開動囉｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
稀哩呼嚕大口吞下~~好好吃
粋 所使用的拉麵麵體偏細,吃下第一口
整個麵體上帶有濃郁湯頭的味道
稍微把蒜末拌勻,再次入口,滿滿的蒜味
在口裡爆發,但絕不是"口爆" 喂~說去哪了這
稍微說一下 這碗 蒜味熊本 , 大部分的拉麵店
蒜味這部分的料理方式,皆為蒜頭切薄片,
跟著拉麵湯頭一同調味,
雖然在花月嵐吃過也有另外給蒜頭
但這..... "搗蒜器" 還真是首見,也多虧了這搗蒜器
這碗 蒜味熊本 是目前嘗過 蒜味最足的拉麵
....這時候寫這篇分享文...真是害死我自己..
跟大家分享完拉麵,小菜可也是 粋 的拿手絕活
第一道 辣叉燒
使用的是原本拉麵中用到的叉燒肉,邊邊角角部分
再加以調味,口感微辣,搭配拉麵一同入口,頗讚
#滷大腸
滷大腸沒有甚麼好驚訝,但是這滿滿一盤只要 $30 元
可就令我驚訝,雖然內臟不可以多吃,但滷的這麼透徹的大腸
偶而放縱一下自己,滿足口慾倒也無可厚非
#糖心蛋
這邊跟大家分享吃糖心蛋的心得,
如果是工廠出來的糖心蛋,整顆蛋黃都會是糖心狀
賣像較好,但.....比較不這麼天然, 粋 的糖心蛋
師傅自己每天剝蛋煮蛋,自己煮,用料跟調理方式比較放心
所以在蛋黃的邊邊會略有煮熟的感覺,相較於食品工廠的整顆糖心
比起來賣相較不佳,但用心以及為消費者把關的情感,值得鼓勵
加點 #叉燒
叉燒可以說是拉麵的靈魂,至少我是這麼覺得XD
一碗好的拉麵,叉燒絕對佔有很重要的位置,
為什麼這裡可以再拿出來說嘴? 因為
粋 所使用的叉燒,是師傅自己製作自己滷製
也不是叫現成的叉燒,吃起來除了有原本叉燒
該有的味道,更多了份香味這也是我會再加點的原因
好吃!!!!完食
邊吃麵時有邊跟兩位師傅小聊一下,
兩個大男生,為了追尋自己的開拉麵店的夢想
從新竹來到台中 開了這間小館
呵呵~不知道是巧合還是緣分
最近跟大家分享好多的小館子
都是追尋夢想所來的館子
大夥有機會要用餐,可以給這些努力中的勇者
一些的機會與建議
