好久沒分享了，前陣子上班經過大業路大英街附近看到了一家正在裝潢的火鍋店，似曾相似的LOGO圖樣和名稱勾起了某個回憶.
多年前麻辣火鍋店還沒四處林立時，就很愛到處吃火鍋，常到文心路吃北極茶汁餐廳，他們特別麻辣鍋是用茶當湯底，而且沒有像大部份麻辣鍋加了數百種記不清的中藥材或湯面浮一層紅辣油，是屬於比較清爽不刺激的辣，吃完不會肚子不舒服.(當時還買了一本火鍋指南)。趁著這幾天剛開幕先去吃一下。
店門口的介紹看版，問了服務人員，這家店確實是以前的北極茶汁餐廳，之前的舊老闆因為身體健康因素，讓北極茶汁這家餐廳消失了一陣子，新老闆因為多年來就是他們的常客，也非常喜歡北極麻辣鍋的口味，決定讓這個快30年的品牌和口味能延續下去，和舊老闆洽談接手並找回了從前的北極廚師們，就在接手後不久，舊老闆也離開人世了
，沒能看到它的品牌重新出現。不過它的口味和精神仍是堅守著當初創立北極品牌的初衷，越冷的地方生產的茶葉才是好喝的茶，而北極是地球上最冷最純淨的地方，當你身處在北極時，如果來一鍋熱騰騰的茶香麻辣火鍋，是不是心裡也感覺暖暖的呢？
目前的開幕促銷活動
用餐方式是個人小火鍋的型態，和以前吃大桌大鍋的方式不同，主要有三種價位，$238素食鍋,$298和$398差別在肉類的選擇不同，還有398多一個海鮮拼盤的選擇，搭配的其他內容是一樣的。
第一次來的客人服務人員會先送上小菜，測試可接受的辣度，以調整湯底。泡菜10度辣、豆鼓魷魚25度辣、酸豆33度辣。
醬料小菜區，上層是招牌小菜：泡菜、酸豆、豆鼓魷魚、豌豆丁香都可以無限取用，下層是沾醬區有比較特別的酸豆醬，還有飲料可樂汽水和烏梅汁都是無限暢飲的。
蔬菜盤蠻精緻，芋頭、地瓜都有挑過都很好吃，還有少見在小火鍋會的用娃娃菜，蛤蠣也很大顆。
雪花牛
朋友的松版豬，看的出肉的品質不錯，不過太晚拍已經軟掉了。
海鮮拼盤
8度辣茶汁湯頭，看得出一點都不油，聞起來有一股茶香。
當歸藥膳湯，上面有新鮮的當歸葉
點辣鍋服務人員會送上一個小量杯，裡面是特製的辣椒露，加一杯可增加10度辣，敢吃辣的話一樣可以續杯一直加。
最近的活動臉書打卡送無殼茶葉蛋
魯蛋??無殼茶葉蛋??這也是北極的特色招牌，去殼再魯的茶葉蛋更能將茶香直接透入蛋黃，和市面的茶葉蛋比起來香氣會比較濃。目前FB打卡就有送。
如果喜歡吃他們的小菜，櫃台也有單賣罐頭裝可以買回去
最後還有甜點，吃完才想到忘了拍了。位置如下：在大業路和大英街路口，文心路轉大業路第一個紅綠燈，有專屬的停車場。北極靚鍋：台中市大業路246號
喜歡吃麻辣火鍋的人應該都知道北極茶汁辣度餐廳吧！
它的重新出現應該很多人會再想去吃那懷念的味道。
這家店裡面位置不多，要去的人最好還是先打去訂位。
最近用餐時段經過都很多人。
