沙鹿烤肉我想早已盛名遠撥，畢竟食尚玩家還有眾多美食節目都介紹過了，但沙鹿烤肉對我家來說已經是一個無法取代的回憶，誰叫沙鹿開太久了，從小吃到大，即使他現在變了，想到要吃烤肉還是第一個想到沙鹿烤肉。
沙鹿烤肉每次經過都一堆人，在地的都知道可以先打電話預訂，不然稍微等一下是肯定要的，雖然看板上寫了30年老店，我想應該是已經超過了啦，畢竟....我都幾歲了
沙鹿烤肉賣的東西其實也不少，但沒賣海鮮類，其實很多我也從來沒點過，肉類都會先滷過在烤減少燒烤時間，不然這等下去，一堆客人可能會翻臉
沙鹿烤肉還是使用最原始的木炭燒烤，保留烤肉應該要有的木炭香，不得不說他家的醬料，絕對是讓烤肉好吃的秘訣，要起來之前還會灑上香料粉，讓整個香味大大提升
現在是晚上剛開賣的時間，旁邊已經有這麼多盤在等著被烤
為何我說沙鹿烤肉變了咧?因為烤的技術變差了，在還沒成名之前，每隻都烤的超漂亮，現在則是會看到烤焦的地方，心情會有些不好...
先來說說一定會點的雞翅好了，因為先滷過再烤，加上品質不穩常常會看到雞翅的皮咧?可能是皮不見了，肉質就烤起來會有些乾，但搭配醬料入口其實也還不錯，骨肉很容易分離，不會有很難啃的問題，因為是濕醬料，烤物看起來都會比較濕潤
我娘最愛的七里香，尺寸不至於太小顆，頗濕潤，跟醬料有關，一口一個剛剛好
再來看看我老爸的最愛，烤雞腿，雖然目前看起來皮也不見了，但其實他躺在塑膠袋裡啦，這次雞腿就烤得比較能看，其實蠻推薦烤雞腿的，因為肉質比較嫩也濕潤，雖然貴了點
再來是我最愛吃也最推薦的，沒錯就是豆干，豆乾的厚度比一般的市面上的來的厚，內部非常的軟嫩，水分相對得來的多，搭配醬料鹹鹹香香的很棒，另外推薦沙鹿烤肉的米血，米血是手工米血，但建議趁熱吃，冷了之後比較硬，口感上有差
完整食物文章: 台中沙鹿-沙鹿烤肉。小時候的回憶
