[台中系列] 網友大推之家傳口味 --- 水金肉圓(地雷文)

因為網友在張阿班的留言板上大推這家
所以今天就來介紹一下
很古早味派的水金肉圓

嚴格說起來價位並不便宜，著實有驚嚇到我

上網看了一下，這道被譽為運氣料理，是要看運氣才吃的到的大骨肉湯，看來張阿班我的運氣還不賴唷

真的蠻特別的，在外面只聽過隔間肉湯，大骨肉湯還是第一次吃

大骨肉湯★ ★ ★

這個評比有些主觀，但是真的很抱歉，張阿班真的不太愛。老實說表皮Q度夠，但是可能是煮太久了，真的有點太爛了點，吃到第三塊就有點膩的感覺了。瘦肉的部份也不多，所以幾乎整碗都在吃皮的感覺，真的是膩到有點過頭了，建議兩個人去吃，當成是體驗而不是一個人吃一碗應該會好很多。

水金肉圓★ ★

雖然真的有點對不起那位大推的網友，但是張阿班我真的有些失望。

首先是皮的部份，軟是每個人主觀喜好的口感，但是不能有的部份軟有的部份硬，這是讓我覺得有些不對的地方，不確定是不是意外，但是張阿班叫了兩顆都是這樣，而且硬的部份不是邊邊這就讓我有些些的不滿意了。

醬的部份，還算能接受，但是也沒有太特別的感覺，算是蠻一般般的甜醬跟偏甜的醬油膏，蒜頭的部份加的有些太多，味道搶的有點兇。

內餡的部份，真的就是蠻失望的。其實張阿班真的蠻愛筍子的，所以看到有大塊筍丁就還蠻開心的。只是真的很可惜，筍丁大是大，可是怎麼會有為數將近1/4的筍丁帶有纖維呢? 是那種無法吞下去必須吐出來的纖維，這讓我百般不解。而且不知道是味道沒有洗掉還是怎樣，筍丁的酸味還算是相當明顯，這不管是不是刻意使用的，內餡的筍丁味道已經會去搶掉肉跟醬的味道的時候就顯得相當奇怪，而且筍子的酸味是種稍重的味道，所以就讓整個吃起來不太對。

張阿班碎碎念

還是對大推的網友說聲抱歉，當然張阿班也不確定是不是那天去比較運氣差，吃到的東西味道有跑掉，但是我還是決定照我吃到的東西跟大家分享，當然我相信會有別的大大願意去平反一下，我也期待有別的大大去嘗試後吃到美味的感覺，再跟大家說。吃美食是開心的事情，我們都希望讓更多人知道哪裡有更適合大家的美食，只是相對的張阿班我真的不喜歡的，我也還是盡量客觀的寫給大家自行評價嚕。