沒有偌大豪華的「裝潢」，卻有 小巧溫馨 的「裝飾」
沒有多人服務的「團隊」，卻有 專屬為你 的「一人」
沒有吃到粗飽的「套餐」，卻有 精緻講究 的「餐點」
沒有處處束縛的「義式菜單」，卻有 滿滿創意 的「台式推薦」
它 就是 在乎本質，形式自由 的「阿瑪菲義廚」^Q^~
自 0827 從 「美食部落客 阿貴」口中聽到，在台中 數一數二的 義大利麵 店後，終於在3個月後，有機會過去品嘗囉...水啦!! ^Q^ ~ COOL...
於店面前一剛停好機車，就聽到「我等你很久了，快進來吧!」傳來，呵呵...多麼親切的問候語啊!! 哈~ 其實，我早就在 店家FB 跟老闆 阿瑪 說「要找時間要過去，拍拍~」，還導致 只要有姓陳的客人要訂位，阿瑪都會問「是不是"陳豊壬"啊?!」，西西~ 好熱忱地 老闆 阿....
進門後，挑個 靠窗邊 的 好位子 ~ 真是 有悠閒 的 FU 啊!!
阿瑪，馬上過來，指著吧檯旁的大黑板，一一介紹：
COOL~ 每道菜 名字都好特別啊!!! 超有巧思...且 這些食材 不是一般義大利麵店 會有的說~
聽阿瑪說，還有許多私房菜還未上去哩!!~ 多到連阿瑪都會忘記....
最後選了表上 皇冠推薦的「令人回味 的 泡菜鮮蝦」 ^Q^ ~
沒想到 阿瑪 回我說：「要不要加 "臭豆腐" 阿?!」
O"O ~ COOL!! 「要要要，當然要!!」機會難得，
且我還第一次吃到「乾炒」式的 義大利麵
( 聽說 是最看得出 廚師 在 義麵 火侯功力掌握度 from 韓劇 )
，加的還是這麼「在地」的食材....
桌上小植物
窗邊小植物
後頭 可擴充空間 地 吊燈 (阿瑪 精心挑選)
簡單筆畫，卻完全勾勒出 阿瑪 給人的形象
(對食材專精，卻給人溫暖熱情的老闆)
上菜囉~ 雖然是一人店，但 阿瑪 上菜速度的真不馬虎，
點完菜 至 上菜 時間，真的是飛快~ 約十分鐘左右搞定......
我 香噴噴 「泡菜鮮蝦」+ 臭豆腐 來囉!!
哈~ 馬上一陣狂拍，根本就不理會 阿瑪 耳提面命的說：
「要趁熱吃喔!!~ 這樣麵才會 Q Q 、 有攪勁」
說了第二次，我才開始動筷......
WOW~ 麵真的 好有攪勁，且有淡淡的麵香味~
雖然 外層裹著 是「泡菜、臭豆腐」味道，
卻吃不出有什麼不妥，反倒很順、夠味~ ^ ^ b~
看著我這個外行人吃麵， 阿瑪 終於現身 給建議 囉!!
「因為盤型的關係，首先要把 底層 的麵 往上翻，將配料混和，也能讓底層面不至於
被 "悶軟" 而可惜的這個好吃的麵；再來，就配合 湯匙 及 叉子捲麵 來 吃 囉!!」
西西~ 阿瑪 示範的標準 姿勢!!! 水~
蝦子 ~ 真的「好彈牙」；臭豆腐~ 是傳統板豆腐 製作 但 「夠臭」!! ~
吃完，滿足的喝著附餐飲料，邊看著窗外，往來的車陣，
邊與在旁桌子包著宅配用義式餃子 的 阿瑪 談天說地，好不悠閒自在~
原來 阿瑪 並不是本科系，但卻秉持 對「義大利麵」的喜好 與 熱忱，
一點一滴的自學而來，連食譜都沒碰....="=
~ 要創作出新料理，必須要有 深厚的基本功 ，才可以.... 不是嗎?!這 簡直是 "天才" 來地~ 或許 就像 阿瑪 說的：
「就因為不是本科，才會有這樣源源不絕的創意 跟 構思阿!!」
但我更相信，她在背後，一定下足的扎實 功夫 及 努力 ，
才能做出道道精彩的義大利麵來....^Q^ b ~讚啦!!!
這是一間 無法定義的 小店，
它提供了 溫心 無價 無界 的 道道創意 料理，
適合 不吃華麗裝潢 的 你，來細細品嘗...
FB：阿瑪菲義廚
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