營業時間: 11:30AM-22:00PM
電話: (04)2251-8862
地址: 台中市文心路二段213號2F (順天經貿大樓2樓)
blog
K2 小蝸牛是J-PING系列的義式餐廳 在台中向來是間人氣餐廳
原址位於華美街 當時只有主打義大利麵
前一陣子他們搬家到順天經貿大樓的2樓了 除了義大利麵以外 又多了義式披薩
我最喜歡的座位區是這裡 有種令人放鬆的氣氛
義大利麵的價位都是兩百多左右 週一到週五午餐時間可加$100 加開胃菜+湯品+飲品各一份
披薩類價格則在三四百元
這個柴燒窯烤爐是老闆從義大利進口的 是有一百多年歷史的品牌Acunto 生產的窯烤爐
當初老闆他們光是要把重達2400公斤的柴燒窯擺放到二樓安置就花了好大一番功夫
(繁複的安裝過程可以在J-Ping 的部落格看 最重量級的開箱文 和 擺不平的柴燒爐子 兩篇)
回位置之後再等了一會兒 義大利麵就上桌囉
波隆那古法肉醬與寬麵 $230
摩特蝶拉pizza $430
這款披薩是店裡的人氣餐點
這裡的披薩完全不用工業用披薩起司絲
而是100% 使用義大利進口天然原料製作起司
所以這裡的pizza 看不到市面上一般披薩那種"牽絲"的感覺
手工製作的餅皮經窯燒後 餅皮也不是很平整 走的是很大而化之的自然手工風
雖然沒有華麗的外表 但一口咬下 那看似簡單卻很有後勁的味道很令人驚喜
餅皮的麵粉香氣很重 餅皮超有嚼勁 整個就是Q
披薩上的料 底層是長型番茄泥 酸酸甜甜的
中間是摩特蝶拉肉腸 上頭則鋪上大量的空運進口的芝麻葉 最後再灑上些許研磨起司
肉腸的味道鹹度中等 比一般的德國香腸淡一些
芝麻葉吃起來非常地清爽 而且越嚼越覺得口裡滿是芝麻葉的香氣
我和熊都很喜歡這款披薩 Q彈的麵皮加上多種層次口味的鋪料整體表現很令人滿意啊
飯後也要來兩份甜點
這樣一頓下來 加上一成服務費總共是 $935
雖然稱不上便宜 不過這裡的義大利麵和披薩都很有自己的義式風格
餐廳的前後期slogan "相信，有人在乎義大利麵" 還有 "相信今天的這一盤是離義大利最近的"
可以讓人看到老闆對於餐廳的要求
而他從義大利進口柴燒窯爐+天然原料製作起司+全程使用西西里Trapani天然海鹽
更是讓人在在看到他對義式美食的堅持
是個讓人可以品嚐到美食簡單原味的好地方
不過是說順天大樓
現在不僅有Outback 澳美客 還有J-Ping cafe+ K2 小蝸牛廚房
一樓還有最近新開幕的樂沐Relax館
十一月底連老乾杯都要一起來這開幕
住在這棟大樓附近的人也太幸福了啊
