食尚玩家投媽頭兄弟曾經來台中介紹過夜市...
其中一家就是逢甲夜市的香港魚蛋攤...
不知道大家還有沒有印象?!
其實港仔魚蛋攤不只賣魚蛋...
還有賣著清爽不錯喝的港式凍檸檬...
港式凍檸茶?我比較喜歡叫它是美式冰檸茶內...
但是老闆強調是港式凍檸茶...
有差嗎?有差嗎?
我就喜歡叫它是美式冰檸茶不行嗎?
第一使用的是純正檸檬...
檸檬其實不是綠色...而是黃色的喔...
一般人都會以為綠色的是檸檬...
但是綠色的是Lime...萊姆...萊姆...
而非是檸檬...台灣生產的是萊姆不是檸檬...
台灣真正的檸檬很少...大部份都是進口的...
九龍城香港茶就是用萊姆...不是檸檬喔...
第二...正宗香港人來台灣賣純正的港式凍檸茶...
這一點內個投媽頭兄弟在電視中就有講過啦...
港仔愛台丸...港仔愛檸茶...攤子的店名...
是說...能不能別用這麼鄉下佬/老土的名字吶?@@
actually...真正的檸檬是黃色而不是綠色...
是不是港式也很難拐的到我...
第一...對香港我有"有點小熟"...
走跳香港是我最愛做的事...我愛香港食物...
人家去香港是血拼購物...我去香港就是吃吃吃...
第二...我的港仔朋友超過10個以上...道地的港仔...
我要什麼資訊打個電話或傳個簡訊2分鐘就知道...
所以通常看見什麼道地的港仔賣港式料理...我都會去吃...
我太愛港式料理了...我的最愛...
一般台灣人對檸檬萊姆都是傻傻分不清楚...
趁這機會跟大家說明一下...
黃皮才是檸檬...綠皮是萊姆喔...安內災謀蛤?!
就是這一家...還記得嗎?
上過食尚玩家...
這一家的東西還不錯吃...
食尚玩家還沒介紹之前...我就吃過啦...
吃到不要吃的那種吃...
港仔檸檬...
還有賣來自九如的甘庶汁...
迎合台灣人的口味?@@
我對凍檸茶及蜂蜜檸檬水比較有興趣...
因為...好不好喝有沒有功夫...喝這2味就知道啦...
這價格比九龍城香港茶還要便宜...
我對蜂蜜檸檬水有興趣是因為...
在香港要舒緩感冒時就會喝這蜂蜜檸檬水或可樂煲薑...
所以勒...我左挑右選最後選了這蜂蜜檸檬水來喝...
林老師勒...還旺角奶茶咧...
下次來去喝看看旺角奶茶...
這個旺角奶茶與港式蜂蜜檸檬2者pk...第一回合戰輸...
天氣熱想喝點清爽解渴的飲料...
再來跟大家說一下檸檬與萊姆的不同點在哪裡...
我有種感覺這一篇好像在教大家認識水果內...
綠皮萊姆的特性在於香氣濃厚酸味明顯...
但是相對的...香味道濃厚不會持久...
酸味明顯不能久放...超過半小時就會變得苦澀...
有喝過九龍城香港茶的就知道...
凍檸茶一放超過半小時整杯變的苦澀...酸度降低...
一整個就是苦澀FU...所以喝九龍城一定要在半小時內喝完...
不然就會喝到苦澀凍檸茶...
因為九龍城香港城是連皮帶肉一起搗...
所以在一開始時皮的纖維苦澀就已經出來了...
只是暫時被冰溾與甜度封著...不會很明顯表現出來...
但一過半小時...冰塊融了...茶也喝了...
那個萊姆皮苦澀味就壓不住整個釋放出來就是苦澀的凍檸茶了...
而黃皮檸檬香氣淡但很持久...
酸味與香氣是需要時間來釋放的...
黃皮檸檬的優點就是它不會苦澀...
當然還是會啦...只是很慢...非常慢...
很簡單...
大家去吃brunch或是單價比較高的餐廳...
不是都標榜檸檬水...
有的店家用綠皮有的店家用黃皮...
用綠皮的...味道很重酸度明顯但相對的苦澀...
因為泡過久..所以苦澀味整個都釋放出來啦...
而用黃皮的...喝起來則是帶著淡淡的檸檬香氣與適度的酸...
放的久也不會苦澀...
這家港式凍檸茶有2家...
一家在逢甲側門那裡...
阿就是燒掉的日船章魚小丸子斜對面啦...
另外一家在...娃娃機路口那裡...
就是從入口進去逢甲最熱鬧逛街的地方 ...
第一個路口不是夾娃娃的嗎?
正宗黃金賊知道吧?!
就在那路口...一拐過去就看見啦...
有2家...
我第二次喝是逢甲側門那一家...
第一次喝的是娃娃機那一家...
我跟朋友...一人點一杯...
左邊是我的港式蜂蜜檸檬水...
右邊是朋友點的港式凍檸茶...
我覺得這一攤很不錯的是...
第一使用真的正的檸檬...也就是黃皮檸檬...
黃皮檸檬的成本比較高...這我很清楚...
為什麼我會知道?!
我的彰化好姐妹-ML家裡是中部的水果大盤商...
中部水果大盤是在中清那一個果菜市場...
所以要什麼水果她家通通都有...我都三不五時吃免費的愛心水果...
之前不是有奇異果嗎?!我也搭了順風車...
拿到"一箱"奇異果...好姐妹送水果給我吃從不小氣...
就是一大箱一大箱的送...沒有那種算顆的啦用盒的啦...
一出手就是一大箱...吃的很爽...
阿...我又離題勒...
再來第二...在檸檬片...老闆一樣會搗...
但是老闆只搗果肉部份避開了皮的部份...
所以就算放超過3小時以上...也不會苦澀...
我以前喝是放過夜...沒有苦澀...不過不是喝這家的啦...
這一家我沒做過實驗...下次再來做實驗看看...
我這人很有實驗的精神...很喜歡搞怪...
這杯凍檸茶好喝的地方在於...
一是用真正檸檬...
二是搗果肉不搗果皮...
三是價格便宜5元...花哈哈...毆八桑可是很care的...
不值得的就算是1元都覺得是浪費...
在台灣...只要是外來的都是賣很貴...
愈貴的就愈多人買...
阿是有那麼犯賤嗎?!
排隊排的要死東西也不怎樣還賣的那麼貴...
毆八桑只是眼睛大...頭一點也不大...
朋友點的凍檸茶...比我第一次買的還要好喝...
這應該就是所謂功夫的問題吧...
朋友點的凍檸茶...我上演夜市霸凌...
招呼不打直接給它搶過來喝...
適度的檸檬酸味與淡淡的檸檬香氣...
茶味則是沒有那麼重...水的比例比茶還要來的多...
所以...喝起來是清新/清爽的口感...不會有苦澀的味道...
重點是...不會咬舌...舌頭不會受傷啦...
黃皮檸檬是一整個清新的香氣...淡淡的很持久...
酸度也是那種很舒服的酸...
像九龍城的檸檬品質有時很不穩...
幸運時就不會喝到會割舌的凍檸茶...
帶塞時...我的舌頭就會傷痕累累...
尤其是濃茶配上割舌檸檬那更是慘不忍睹...
2天不能吃刺激的食物...要讓傷口修復...
我的舌頭是我的寶貝內...
我就是靠這張嘴的內...
舌頭要是受重傷失去辯別的效果我也不用混了...
毆八桑就是靠嗅覺與味覺在混飯吃的...
怎樣都不能受傷吶...
這杯40元的港式凍檸茶好喝...
我點的港式蜂蜜檸檬水...是用蜂蜜做甜度...
說真的...像這種我買來喝老闆應該會虧本...
因為我要甜甜甜...我是小甜甜的教母...
一定要比小甜甜還要甜才行...
像這種東西...
要喝到檸檬完整的味道一定要有甜才喝的出來...
港式蜂蜜檸檬水...
酸度與味道就比凍檸茶還要來的明顯...
雖然我說要很甜...但我覺得還好...
老闆說比一般的多一點點甜度而已不會有大甜情形出現...
這個蜂蜜檸檬水我喜歡...蜂蜜品質選用的很好...
這應該不是用龍眼蜜...
龍眼蜜有股特殊的香氣可我沒喝到...
檸檬的香酸將將好...比例抓的還不錯...
黃檸檬搭上蜂蜜...2者都是一哥一姐...沒有誰壓過誰...
還不錯喝的非茶類飲料...
這個港式蜂蜜檸檬水...
其實在香港...
很多時候都是感冒時喝...還有可樂煲薑也是...
在感冒時...就是喝熱的蜂蜜檸檬水/可樂煲薑來緩和感冒...
我冬天感冒都會去市場買檸檬...
都自己在家泡熱的蜂蜜檸檬來解一下感冒...
不過黃皮檸檬很難買...價格也頗高...
我也不敢跟ML講...因為只要我一講就是一大箱送過來...
我一個人又吃不了那麼多...所以都是自己去市場找...
找不到時就用萊姆代替...
第一次喝在娃娃機路口...
欸欸...
這一家是分店...
分店走的是那種韓系美少男路線...
帥弟很帥...服務又好...
應該說帥弟長的"很俊"...
那種中性俊美型的...
俊到是男是女我都認不出來...
又不敢開口問怕冒犯...
所以給它很沒有禮貌的欸欸欸一直喊...
我差一點撲上去摸帥弟的臉...
帥弟的皮膚很好內...
要不是有攤子擋著...
我想我很可能被帶回警局...罪名是企圖猥褻...
幹...年輕果然就是本錢...
不像毆八桑每天都要抹保養品...
賣的東西...
來...跟大家介紹一下...這才是檸檬...
真正的檸檬不是萊姆喔...
安內一杯賣40元...
其實不算貴啦...
700CC的份量...
切片的黃檸檬...
我覺得這檸檬切片太厚了...
又沒有搗...
所以檸檬味道沒有釋放出來...
第一次喝是淡的要命...
第二次喝的就好喝...
其實...
我都管它叫美式凍檸茶...
因為美式檸檬茶丟洗安內...
茶的比例不會很高...
淡淡的茶味...
茶...只是配角...
而檸檬才是主角...
再者這是黃檸檬...不是綠萊姆...
在美國的喝法就是這樣...
我就是愛喝這樣的凍檸茶...
我叫它美式凍檸茶還被老闆糾正...
安內一杯40元...
帥弟的臉看見沒有?
假借拍檸茶之名行拍帥弟之實...
帥弟很帥內...吼...
帥到我又給人家偷拍...
想看帥弟養眼的...娃娃機這一家就對了啦...
阿逢甲側門那一家的茶比較濃...
我可以到側門買茶再到娃娃機這裡看帥弟嗎?!
這一杯...
我吃尊品時幹掉的...
我臨走前帥弟有說...
喝完時如果還有冰塊的話不要丟...
讓它融化就變成檸檬水...
這個...還需要帥弟講嗎?!
我很清楚啦...
只是...我都喝光了...
吃超油重口味的牛肉湯麵...我的飲料就是這一杯...
我這一餐很澎派耶...
吃不完打包的大盆的牛肉湯麵...
再配上這一杯清爽去油膩的正港凍檸茶....
一整個舒服爽快...
