與上次來不同的是之前剛開幕只供應固定的套餐，目前已經開始提供一大堆單點了，
發現進步蠻多的，老闆也會一直變化菜色，
與老闆閒聊發現老闆是個對品質很要求的人，也蠻有自己的理想，
而且食材上看得出非常新鮮，不會因為價位不高，品質就有刪減，品質不輸大間的日本料理店，
如果有機會的話真的可以去交關一下給年輕的老闆多鼓勵。
本魚外觀。
太早來了老闆跟師傅在整理吧台。
蔬菜區一看就很新鮮。
如果座位區滿了還是要跟師傅聊天可以選擇吧台。
座位區也整理的很乾淨，太早來還沒有其他客人。
新的菜單，我只上傳了套餐部分，單點太多頁了，價位約在一百多到五百之間。
一開始固定會先送個蔬菜關東煮讓客人暖胃，可以吃出蔬菜的脆甜還有關東煮的口感，
當然還有本魚特調的醬料，不過忘了拍。
接下來就開始上菜了，首先蔬果沙拉，看起來好清脆。
番茄沙拉裡面還有包甜蝦，做工很精細，是小朋友的最愛。
我點的綜合生魚片，新鮮程度不在話下，搭配的哇沙米是用新鮮山葵磨出來的，一點都不會嗆鼻。
鯖魚炙壽司，油脂豐富，油亮油亮的。
另一面是比目魚炙壽司。
鰆魚 午仔炙壽司。
老闆很熱情看我在拍照特別讓我拍了鮭魚烤飯糰的製作流程，
先把材料跟壽司米弄成球狀。
經過巧手揉捏飯糰的樣子快出來了。
揉好的樣子，接下來就可以送進去爐烤了。
烤好的成品，外層香香脆脆，又有鮭魚跟米粒的清香，真是太好吃了，
難怪老闆很自豪說這是店裡點餐率最高的。
炙烤雞肉串，雞肉蠻嫩的。
炙烤鰻魚串。
又忍不較叫了個櫻花蝦烤飯糰。
烤魚骨
炸星鰻
魚頭荒煮，竟然被小鬼頭啃完了！
廣島炸生蠔搭田樂干貝。
蜆蒜汁，裡面有一顆顆鬆軟的蒜頭，很養生喔！
味噌汁，豆腐還特別烤過。
連小鬼頭都說棒，好吃！
竟然吃了這麼多，下次還是叫你老爸帶你來吧！姑丈養不起你！
本魚日本料理
地址：台中市大聖街248號之1
電話：(04)2310-8223
營業時間：11:00~14:00、17:30~21:30 周一休
