這一家薑母鴨,先前只聞其名,被台中友人誇讚到不行,小弟當天有幸前往本店,果然高鵬滿座啊.
在桌子的中間,擺的是燒的火紅的原子碳,果然名符其實,真的是碳燒薑母鴨啊.
我們一共七個人,點了兩份的薑母鴨,上菜時用了一個大陶甕裝的滿滿的,放到桌上時,一股薑母的香味便傳了出來.
另外加點的高麗菜.
以及麻油麵線,因為太餓了,所以麵線我就直接吃掉了,事實上這麵線本來就是直接吃的,當然,你要下鍋去再滾上一遍也可以啦.
終於,滾好後的薑母鴨,熱騰騰的,先來喝口湯試試,這家的薑母鴨湯頭,沒有用米酒下去熬,它是加了甘蔗及老薑,所以湯頭喝起來超順口,喝完後,喉嚨不會有一股辛辣感.
接下來要吃肉了,熬的夠久的薑母鴨肉,吃起來有肉味(廢話嘛),是吃起來很嫩啦,不會像有些肉吃起來像在吃橡皮一樣,沾上那特調的豆瓣醬,一口肉加一口湯,真是暖到骨子裡去囉.
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